时间:2017-11-12 16:02:08 来源:我是可爱小厨娘作者:放入点击:
卤味是我爱吃的食品之一,颇为是卤蛋。大肠告小肠的时分,吃下一颗卤蛋会顿时觉得唤发了能量。平常就当零食吃,不知道有无地利我有同样的嗜好。畴昔每次去超市都邑辣手买一些回家,后来一次有时的机缘去亲戚家做客,亲戚端出刚做好的卤蛋让我品味一下,一口下来,感觉分外正宗,比买的还好吃。问询门径后,没想到制作进程很简单,回家测验考试,一次胜利。我把做好的卤蛋带到单位和同事们分享,大家拍案叫绝,我告之各人法子后,有的同事回家测验考试后,给我打电话喜悦地说他做的特别得胜,家人都爱吃。
所需食材:
鹌鹑蛋 30个,啤酒 1罐,香叶 3大片,八角 2个,桂皮 5克,干辣椒 2个,冰糖 15克,食盐 3克,老抽适量(老抽依据种类与咸度不合,恋爱色采重的多放),生抽适量,食用油过多鹌鹑蛋洗净,冷水加盐,下锅煮熟。
3.筹办好卤味料。
4. 锅中放入蛋,冷水没过蛋,倒入啤酒,老抽,生抽,放入此外食材。
5. 开大火煮,开锅后煮15分钟,关火。放凉,再停战,开锅后煮15分钟,反复煮三次。
6. 刚煮完的色调是多么的。
7. 煮好的蛋,连汁一起放入保鲜盒。放入冰箱冷藏12个小时。
8. 冷藏后的蛋,回锅持续煮开,并收汁。(汁没必要放太多)色采深了不少。
9. 出锅。吃不了的放保鲜盒冷藏。
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