时间:2017-11-12 16:02:11 来源:牛小香牛肉干作者:油条点击:
油条,是一种古老的中式面食。长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。而油条做的蓬松才好吃。
冬天来了,气温变低,油条前期的发面过程就显得不太容易,做油条也有点困难。怎么把油条做的好吃,发面的过程还能特别省心,不用看着时间?
原料:面粉500克、盐4克、泡打粉11克、牛奶11克、黄油50克、鸡蛋1个、水275克
做法:
1、黄油放在温暖的地方软化,剩余食材混合,20分钟揉成面团。
3、揉好的面团用盆子扣住,醒发10分钟。
4、接着把面团按压成长条状,用保鲜膜裹严实,入冰箱冷藏8小时以上。
5、面从冰箱里取出来后就不要再揉了,放半小时到1小时,先回温。接着在案板上撒上薄粉,面团分成几块,整理成如图这样的长条形,再切成均匀的小段。
6、两个为一组,摞起来,用刀背在中间压一下,也可以用筷子。
7、稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团,已经相当有弹性了,所以轻轻一拉就可以。
8、锅内放入适量食用油,等锅底开始冒密集的小泡泡,用一小块面来试验,如果面很快浮起并旋转,这样就是火候可以了,转中火,开始炸油条。一开始放入不要碰,等油条膨胀后再翻面,两面金黄就捞出。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告