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这些辣味菜,肯定有你爱吃的!

时间:2017-11-12 15:41:15 来源:烘焙日记作者:倒入点击:

导读:这些辣味菜,肯定有你爱吃的!2017-11-12 15:33 来源:烘焙日记麻辣猪蹄食材:猪蹄、干辣椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、姜、细
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猪蹄

食材猪蹄、干椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、豆蔻、姜、细香葱、植物、食、郫县豆瓣

做法

1、猪蹄用刀分解成大块,放入煮锅里倒入足量清烧开焯

2、焯后的猪蹄块晾凉,用清冲洗掉浮沫后放入高压锅,倒入没过猪蹄块的清,放入八角、桂皮、生姜片、香叶、蔻。

3、高压锅上炉灶开大火烧开后,改小火压10分钟左右。用高压过压的好处是,猪蹄在软烂的同时还能保持完好的形状,不至于破相。

4、在高压锅工作时间里,把干红椒清洗干净后切成大一些的椒段。

5、锅里倒,放入椒,葱,姜。

6、倒入切好的红椒段,继续开小火翻炒至颜色红润亮,并且能够闻到有强烈的麻味。

7、倒入红豆瓣酱,小火炒出红。放入红豆瓣酱可给提色,使之颜色红亮并能增加浓郁的香味道。

8、高压锅自然泄压后,把压好的猪蹄块与一起倒入炒锅里,调入精

9、开大火煮开改小火煮10分钟左右,煮至稠后盛出。

莴笋

食材:莴笋、、剁椒、姜、、五香粉、香植物、鸡精、淀粉、胡椒

做法

1、自己做的剁椒,姜,猪,莴笋,椒粉,,鸡精,香 五香粉

2、姜切丝;莴笋去皮切成丁,芡粉加一点,并加入,鸡精,调好,调成芡粉汁待用。

3、切成丁

4、猪丁里面加入少量的淀粉,适量,五香粉 香搅拌均匀

5、锅内倒入,烧之后,倒入丁,翻炒数下,捞起

6、锅内倒入,烧之后,加姜沫,爆香

7、加剁椒翻炒均匀

8、加莴笋丁

9、翻炒均匀

10、加炒好的丁翻炒,加胡椒

11、倒入刚才调好的汁翻炒,等芡汁收浓调味,就起锅了。酸味美,脆的爽口

食材蛤、葱、干椒、姜、蒜

做法

1、蛤用淡泡着,吐沙,洗净。

1.把材料准备

2.把蛤洗好

3.放锅下材料

4.翻炒,下适量

5.等到蛤壳开口,下,就可以装盘了

剁椒带

食材:带中段、、料酒、蒜味剁椒、姜、、葱、蒸

做法

1、带中段洗净沥干,放,料酒,腌制30分钟。

2、放姜丝,,剁椒

3、隔蒸10分钟

4、把蒸倒掉

5、放些蒸

6、撒上葱

7、浇上即可

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