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农村姑姑做了一锅烫嘴的糖包，媳妇嫌脏吃得一点都不情愿

时间：2017-11-10 19:23:22 来源：田家小厨作者：引子点击：

今天是回老家的第三天，开始有些后悔带媳妇回来了。生在城市的她对农村的生活并不理解，灰头土脑的农村确实没有干净整洁的城市漂亮，但是这里的真实是城市没法比的，也是城市人体会不到的。今天我们去我大姑家做客，同样的热情换来媳妇同样的冷冰冰，好无奈。

已经有很久没见大姑了，见到的时候，大姑还是那么的亲切。记得小时候就经常来她家玩，大姑经常做给我吃的就是这烫嘴的糖包，也是我小时候的最爱。相信农村出来的人都被这小东西烫过吧。那时候的回忆还很清晰呢。说是糖包，其实也并不都是用糖做馅的，也有韭菜豆腐的，还有萝卜的，只是那烫嘴的糖包真的是烫出来的回忆。

做糖包需要的一样东西就是老面，我们这也叫引子。曾经说过这个东西，这里再跟大家说一次，所谓引子就是代替酵母的，在农村以前是没有什么酵母这个概念的，做发面馒头、包子都需要这么一块引子。家里没有的就要跟邻居借，不过做好的发面团要记得取下来一块还给人家，这块发面的面团就是引子，引子平时要储藏在面粉里，用的时候取出来泡上温水即可。

取来面粉，用引子泡出来的水揉面，然后放在温暖的地方等它膨发就可以了。冬天温度低的时候，就放到火炉的旁边，以便能达到发酵的温度，等面团涨起来的时候就是快好了。

发酵好的面团需要重新揉制，这可是个力气活，也是技术活，在农村的家里，这种事情一般都是男主人做。

揉面、擀皮、包糖包，像这样的糖包也叫糖角（音同夹）子，还有一种是圆形的。至于糖包的馅，那可是纯糖心，白砂糖、红绵糖都可以。

依旧是大土灶，大锅烧开水然后上锅蒸。理论上讲，现在很多城里人很喜欢这样的接地气的生活方式，可媳妇偏偏就是不一样，她老是觉得这样太不卫生，唉！

看看这一锅是不是很诱人呢？这里有糖包、菜包，还有花卷，都是农村最有特色的美食。我比较喜欢吃靠着锅沿的，因为靠着锅沿的都会有一个黄腾腾的大疤，这一块是又脆又香非常好吃。你是不是曾经也被糖包烫过嘴呢？是不是也有很多留在童年的老味道呢？我是田家小厨，欢迎大家在文章下面留言分享你的美食故事。想要了解更多精彩内容，欢迎关注田家小厨，谢谢。

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