时间:2017-11-10 11:22:33 来源:大珊小厨作者:牛肉点击:
冬天来了,天气预报气温骤降12℃,刚给家人做好的暖暖的菜品,还没等第二道菜昨晚就凉了?
还不如支起炉火,准备好小菜,为家人做上一锅热腾腾的火锅,今天给大家介绍的就是牛肉火锅,牛肉是健身减肥运动者首选肉类,因其脂肪含量少,含丰富的蛋白质,肌氨酸等,能促进肌肉生长,增强运动能力。
食材❤
做法❤
牛肉加入桂皮,八角,酱油冷水下锅,大火煮沸,转中火卤十五分钟,焯冷水切片(这样做出来的牛肉不腥膻,肉质还很嫩,而且入味)
热锅烧油,放入火锅底料,小火炒出红油,再加入辣椒,大蒜,桂皮,泡椒小火继续翻炒至配料爆香
倒入牛肉,魔芋豆腐中火炒至菜品上色均匀;锅中加入适量的水,转大火烧开,再转小火熬四十分钟左右,这样一锅香浓的牛肉火锅就可以出锅了
魔芋豆腐与牛肉吃完,可将之前准备好的小菜,下入锅中,想想寒冷的冬天一家人围着暖暖的热炉,一齐吃火锅的情景,岂不是十分温馨。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
文/大珊小厨
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