酱油水和水煮小管,就用胃感受厦门

时间:2017-11-08 20:42:11 来源:搜狐作者:酱油点击:

导读:酱油水和水煮小管,就用胃感受厦门2017-11-08 20:25 来源:搜狐厦门这座城真的很可爱让人想要留下来长长久久得和它一起不过要征服一
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厦门这座城

真的很可

让人想要留下来

长长久久得和它一起

不过要征服一个人

首先得攻下TA的胃

这话一点儿没错

各式海味深得我心

其中最喜欢的还属

随意得瞟上一眼,就感觉饿了。它随时唤醒你的本能。

在厦门近20年,得不少了。今天要给你们安利的还就是煮小管。荣先森新推的系列。

别看个字简单。要选合适,做到最佳口感,没有功夫是做不好的,无论是大厨还是家庭煮妇。

所幸这是座“靠海海”的城市,选择很丰富。荣先森选用的是午,在闽南谚语中排名第一的类。

质非常细嫩,略有一些脂。一口下去,酱香带着鲜美马上融化在你口中。强烈推荐

闽南少用椒,煮小管是个例外。用大量椒烹煮海鲜,提鲜增香,其实并不

13-15cm的野生东山小管清鲜爽脆,稍稍烫煮后再淋入香气扑鼻的椒与干椒,与莴笋同时吸收味与鲜味,更是鲜、、香。

可另加闽南传统羹、鲜蛤一同食用,感受海鲜不同滋味。

灼,是闽南在地渔民最常烹饪小管的方式,专它的爽脆清鲜。

中烫煮20秒立即出锅,上桌后沾一下主厨秘制蒜汁即可入口,得到东山小管的天然清鲜。

南日鲍~~~南日岛质清新,养出来的鲍体肥壳艳,鲍细嫩,味道鲜美独特,天然营养

以闽南人擅用的烹煮方式烹制入味,鲍的鲜美被完全激发,是不可多得的柔嫩滋味。

鼓浪屿鲨丸是厦门鼓浪屿有名的特色小

工锤打上劲的鲨起来鲜美嫩滑,弹劲十足,内馅,馅香而多汁。

以骨熬煮,加入胡椒提味,是地道而纯正的鼓浪屿口味

干贝鱿鲜萝卜煲,选用甜脆的沙地萝卜切大块,加入现熬的骨,连同干贝、鱿干一同火煲制。

煲煮出三味食材的鲜味融合一起,萝卜吸收了干贝和鱿干的鲜味,尤其清甜多汁。

闽南人,“放下碗端起“,后喝消食解腻。

荣先森的,由安溪观音非物质文化遗产传承人刘渊辉监制。

最后跟你们说个优惠。如图所示,我就不再赘述了。

地址:湖里万达三楼

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