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冷风嗖嗖的，喝汤最暖和，7种简单的营养汤炖法！

时间：2017-10-19 01:36:24 来源：作者：点击：

这气温真是一天比一天低，有进入冬天的感觉了，相信不少小伙伴们都穿上毛衣和秋裤了吧！在这冷风嗖嗖的的季节里，煲点热汤给家人喝再合适不过了。试试这几道简单的汤品，会给你温暖的感觉！

1、芸豆炖猪蹄

食材：猪前蹄1000克、白芸豆100克、姜4片、葱少许、八角1枚、香菜少许、陈皮1小块、辣椒粉1汤勺、米醋少许、花椒1小勺、白糖1小勺

做法：

1.将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污后沥干

2.白芸豆提前浸泡1天，发胀后淘洗干净，沥干水分

3.将香葱、香菜择洗干净，切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀

4.猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟

5.捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫后沥干水分

6.炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水

7.开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂

8.最后撒上葱花，蘸上之前调好的料汁即可食用

2、酸萝卜老鸭汤

食材：老鸭半只、泡萝卜2个、姜、花椒、植物油、枸杞、大枣、味精、鸡精

做法：

1.将老鸭切成块洗净，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗

2.泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好

3.锅中放油烧热，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟，炒的过程中放花椒和姜

4.再倒入适量的水，煮开后把火开成小火炖个半个小时

5.倒入泡萝卜炖40分钟，把大枣、枸杞、鸡精、味精加入即可

3、咸菜煲猪肚汤

食材：猪肚1个、咸菜100克、排骨300克、白胡椒粒1汤匙

做法：

1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗

2.猪肚如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油后洗干净

3.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟

4.排骨洗净切块，汆水去除血水后捞起

5.将白胡椒粒洗净，稍拍碎备用

6.锅中水开后，放入猪肚、排骨和白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时

7.取出猪肚切片，放回汤中，加入咸菜片，再煮10分钟，加盐调味即可

4、白萝卜鱼头汤

食材：大鱼头半只、白萝1个、绿豆粉丝1把、白胡椒粉、香菜、料酒

做法：

1.将大鱼头处理干净后，沥干水分

2.锅中放入猪板油或者普通的食用油，烧热后把鱼头放入锅里煎

3.料酒倒在鱼头上，去腥气，放入姜片，然后倒入水

4.再加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜

5.等水烧开了，再盖上锅盖，煮20分钟左右，白萝卜也透明了

6.倒入粉丝，煮2分钟关，加入胡椒粉，盐，撒上香菜段即可

5、莲藕排骨汤

食材：新鲜排骨、莲藕、盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

做法：

1.将排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，捞出冲去血水

2.莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉

3.将排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒

4.锅中一次放入足够多的水，盖上锅盖，开大火煮开

5.煮开后转中火，炖煮一个半小时即可

6.出锅时加葱花和少许胡椒粉即可

6、枸杞红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克

做法：

1.把乌鸡洗干净，剁成小块，放入沸水中焯烫去除血水

2.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净

3.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆、葱、姜、料酒，添加足量水

4.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟左右

5.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀即可盛出

7、山药豆腐汤

食材：山药200克、豆腐400克、蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精

做法：

1.将山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉

2.花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍

3.加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料煮沸

4.最后撒上葱花，淋上麻油即可出锅上桌

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