听说了吗?南派、北派为了立冬吃火锅差点打起来了!

时间:2017-11-08 11:02:34 来源:搜狐作者:火锅点击:

导读:听说了吗?南派、北派为了立冬吃火锅差点打起来了!2017-11-08 10:47 来源:搜狐今日立冬,是冬天的第一个节气奇怪的是,气温居然有
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今日立冬,是冬天的第一个节气

奇怪的是,气温居然有15℃-24℃

不冷不冷,一点儿都不冷

转妹今天早上在被窝里刷微博

猝不及防地被一大波“立冬火锅”刷屏

大概今天最好的问候就是

—— 立冬记得火锅

在这里转妹插一句话,今天微博搜的条大家有发现吗?竟然是——“陈伟霆收到了一束 ”。粉丝送上的由椒蘑菇组成的

真是浪漫又实在。这独具特色“火锅fafa”,可以用来烫火锅啦。转妹表示也想要这样一束

不过仔细一想

就算是陈伟霆式“火锅fafa”没收到

但是立冬这天火锅也是必不可少的呀 ~

走起,下了班约上姊妹伙火锅咯 ~

(说,一贯是转妹的作风)

世界上的火锅品种太多

可见江湖纷争不断

着重以“南派“与”北派”火锅最为凸显

那到底孰强孰弱?谁将会是最终胜利者?

不妨让我们趁着下班前,来PK一下

南派红火锅——火、重口味、劲爽

重庆火锅是最具代表的南派火锅之一,发源于码文化的棒棒军,具有重庆本土山城浓郁的江湖气息,以厚味重、麻鲜香著称。

南派火锅锅底一般是由牛椒、麻椒、豆瓣等组成,红的锅底里一层椒,味十足,一口,燃到爆!

南派火锅丰富,多海鲜和河鲜。有些配需要烫,比如片、鸭肠、毛肚等;有些配需要煮,如类、丸等。

(不要跟转妹提,有次抖点了份生,被嘲了大半年。)

说说蘸料,南派火锅料为主,一碟清,加些耗味精、香,再来一大勺椒面!亮晶晶的碗碟里飘着红红绿绿的配料,真的会舍不得下的。

冬寒冷之时,一群人围在一张小桌上,大块、大口喝酒,被咕噜咕噜翻滚的红烘的满大汗,那叫酣畅淋漓!

北派火锅——温柔、清爽、滋补

不用铜锅清涮出来的羊都是耍流氓。不得不提北派火锅必配神器“铜锅”。按老北京人来说就应该是飘着袅袅烟气的铜锅涮,因为离了铜锅的就如同失了灵魂般。

北派火锅锅底多清清淡到一根大葱、几片生姜,两粒大蒜就可以搞定,味道主要在蘸料上,而南派火锅味道主要在锅底。

北派火锅多大、各类丸子辅之。一盘盘的肥牛肥羊下锅,大朵颐,好不爽食材本身的鲜香配合芝麻酱不加修饰的浓郁香气,一口下肚,唇齿留香。

芝麻酱,韭豆腐乳,是北方的火锅“老三样”号称 “三大金刚”,红绿的颜色搭配,堪称一绝!在北派火锅里,芝麻酱绝对是老大,加点豆腐乳、葱、香等辅料,那叫一个美味

转妹温馨提示:配料须慎重,抖不得哈)

《旧都百话》有云:“羊锅子,为岁寒最普通之美味,须臾羊馆子食之。”腾腾的涮羊,傲立于冬日的霜雪之中!

最后,关于南派火锅与北派火锅之争,咱们用一组数据来说话

百度糯米发布了《2017百度糯米火锅大数据》。数据显示,15%的餐饮消费流向火锅品类,火锅已成中国第一美食,完胜八大系。

数据显示,重庆九宫格火锅、刷羊火锅与四川火锅几乎三分天下,占到所有火锅类型的76%之多。其中川渝火锅则占到超过51%的份额,成为全国范围最受欢迎的火锅

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