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广安一家逆天的鲜菜火锅——晓巴渝

时间：2017-11-08 07:41:59 来源：搜狐作者：鲜菜点击：

食在中国，味在重庆。

味小隐入山野，味大隐居都市。

山野太冷落，都市过嚣喧。不如作变通，味在“晓巴渝”处。

如果你是一位不折不扣的「火锅」控

那么你一定知道它！

TA

☑它是重庆火锅界里面公认的前几位

☑厨师凭借鲜菜摆盘荣获火锅摆盘王子

☑它于每日指定售罄100份“麻辣牛肉”

（仔细阅读，关注开业时间！）

民以食为天，食以鲜为先。

作为重庆屈指可数

以鲜菜为主的火锅店

晓巴渝的菜品之丰富与精致

如同一场味觉、视觉、嗅觉的洗礼。

晓巴渝 厨房全部采用明档模式

让食客可以看到里面厨师的全部操作过程

让食客吃得放心 食的安心

辣的娇喘的红汤部分以牛油打底

透露着浓郁的牛油芳香

搭配自制的秘制底料

再加上印度椒和红油豆瓣

姜等炒制而成的调料再熬制3小时以上

牛油充分的吸收了其他香料的味道。

秘制底料需要上好的高汤配置

晓巴渝采用特制牛骨原汤

大锅大火烧开3小时

小火慢炖6小时

汤中加入秘制的配方

秘制底料、高汤、辣椒、花椒

融为一体

端锅上桌

让他们来一次完美的结合

出台的各种菜品

均为当日采购，卖完为止

新鲜看得见

肉食生鲜，现来先切 绝对不过夜

果蔬绿叶应有尽有 全部来至农村田地采摘

大大的满足了吃货的需求

这么丰盛齐全的食材

想想都激动！可着劲的吃个够！

这道每日只卖100份的麻辣牛肉

是这里的明星菜品之一

选用牛身上最嫩的“梅子肉”

现切手法进行加工

再加上秘制的配方腌制

在锅里涮上个几分钟后

一大口吃下

牛肉外表的辣椒完全没有干辣的感觉

肉质紧实但又不失嫩滑

完美的融入了辣椒以及腌料的香味

真让人大快朵颐

九尺鹅肠

10秒！

数好时间立马出锅涮碟进肚！

在辣锅中翻滚后

鹅肠吸收辣味的双重辣香

口感脆嫩爽滑、Q弹无比

这种酸爽只有体验之后才知道

最重点是！

长约九尺的鹅肠

双手都按捺不住对鹅肠的渴望。

巴掌毛肚

毛肚在火锅界里可称得上是一直很傲娇

怎么说呢

要想它脆嫩可口

把握涮烫的节奏是关键

“七上八下”是最正宗的吃法

十几秒的时间足矣

涮毛肚不仅仅是时间和手法的问题

最为重要的是毛肚的品质

晓巴渝采用杀牛宰场最新鲜的毛肚

从杀牛场到晓巴渝餐桌时间不会超过24个小时

新鲜事|立冬了，来顿饺子可好~

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