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10年，从路边摊到4间店面，10次去9次没坐位的农家菜馆翻台率惊人

时间：2017-11-08 04:22:20 来源：作者：点击：

每次去奶奶家都会路过这家店

一眼看去总是门口停满的车车车车

还有里面坐满的人人人人

后来得知这家店的老板从10年前的搭棚子摆摊到一间小小的店面直到现在的三、四间店面，靠的就是接地气的口味和亲民的价格，因此也拥有了经常来吃的熟客以及慕名而来的朋友！

进门后走进去有一个大冷柜盘子里基本就是些厨师烧好的熟食、各类小曹娥本地的小海鲜，黄鱼、带鱼、玉秃、小鱿鱼、青蟹，还有海白虾等等。细心的老板为了海鲜的鲜活，塑料箱、玻璃柜、气泵，阵仗十足。基本上你能想出的菜这里都有，多到让你选择性障碍症发作。所以出去吃饭点菜这个重要任务就每次交给同行的家人或朋友。

这里的一大特色就是“活”，不管鱼虾贝螺蟹，一概鲜活。正在爬的这个小生物用我们余姚话说叫“梭哈”，基本可以拿来红烧，好料配好活儿，自然地道。

你能看见还在动着身子的虾姑，都是当天最新鲜的买来的。吃菜嘛无非就是吃个东西的本质，如果连最基本的食材保证都没，谈何菜肴的美不美味！

姚

式

三鲜

小时候年夜饭里最想这一道，还是记忆里少不了有蛋饺、香菱的三鲜汤。蛋饺，思义便是摊了鸡蛋加肉末包成饺状，做起来挺吃力的，一次一碗丁点油，好久的功夫才能包完。再来是香菱，里面饱满的一大块肉外面包着薄薄的豆腐皮，每次一口一个。熬过的鸡汤打底，再来加入鹌鹑蛋、河虾、肉皮，最后简单的加点蔬菜、香菇。在渐冷的天气里喝上一口温热的汤，可谓将鲜字演绎得极为淋漓尽致。

芹菜牛腱子

牛腱子为牛的前后腿肉，前腿肉称为前腱，后腿肉称为后腱。而且牛腱子肉中含筋,营养丰富，也很有嚼劲。搭配芹菜和少许辣椒，这完美的配合堪称天衣无缝。肉嫩，汤清，口感好，吃的很舒服！

蛋黄锅巴

米饭压成薄片，在油锅里炸至金黄。咸蛋黄炒成蓉之后倒入炸好的锅巴，香脆的锅巴裹上了香酥的咸蛋黄，好吃到根本停不下来！

阁老酱鸭

强烈推荐必吃的酱鸭！精心挑选老鸭，卤制2个小时以上，卖相一流，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜，无论是做下酒菜还是做下饭菜，都别有滋味。这样一盘是半只，再给我一次机会，我能吃一整只！

海三鲜

还有当家菜之一的海三鲜，看似普通却鲜美，加了萝卜干之后，更是吊出了海鲜的甘甜。小海鲜肉质饱满肥嫩，每一口都可以鲜到你的眉毛！

什么情况！？就短短几分钟拍照时间，已有人下筷子快把一碗爆炒大肠和韭菜小米虾干完了。我决定罢工，放下相机，拿起筷子，抢!

嗝~空虚的胃终于吃饱了。其实所谓最好吃的菜，必须要充满“土菜”的自然韵味，唯有充满“自然韵味”的东西，才是久吃不腻的菜。

阿辉农家馆地址

店名：阿辉农家馆

地址：329国道与余姚大道交叉口

营业时间：中午10：30-凌晨12：30

「酸辣汤面」开胃好吃不过酸辣面，做法感人，超赞的！

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