猪身上这块肉真好吃,往汤里一扔,捞出来切片,美容下酒棒极了!

时间:2017-11-07 23:22:00 来源:搜狐作者:肘子点击:

导读:猪身上这块肉真好吃,往汤里一扔,捞出来切片,美容下酒棒极了!2017-11-06 19:18 来源:搜狐酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富
扫描关注公众号

酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。

肘子自己在家做,也是非常之简单的,而且蘸料也能按自己的口味进行调制,家人围在一起,有了这个酱肘子,小酒又能多喝几杯,交流起来更加顺畅哦,做起来吧,心动不如行动哦。

-酱肘子-

By 炫润丝巾

用料

主料:前肘子2个、干酱60克、红豆腐乳及汁2块、马来西亚(1袋)35克、雕酒5匙、老适量、老葱4段、姜6片、大蒜1、鲜山楂4个

辅料:疙瘩4片

做法

1.准备食材:肘子最好买完后,让店家剔一下骨;肘子用凉泡2个小时,期间多次换,最后加入适量雕酒再泡1小时左右

2.调料:放入所有(A)调料,搅拌均匀,如果料汁不够,可以放些搅拌均匀;大葱切段;姜切片;大蒜拍裂不拍碎,山渣划两刀,不要切断;疙瘩切成0.5厘米的片状;一袋

3.肘子焯一定要冷下锅,煮开后才能逼出排骨的

4.肘子捞出后,尽量趁剔除所有猪毛

5.之后,倒上已经调好的料汁

6.把肘子的外皮及里面均匀地涂抹一遍,并充分按摩,可以放入冰箱冷藏一夜

7.砂锅底下垫上疙瘩,以免,肘子直接粘到锅底,影响口感,锅也不好刷

8.砂锅底下垫上疙瘩,以免,肘子直接粘到锅底,影响口感,锅也不好刷

9.放入所有调料

10.盖上锅盖,1600W的火力,锅开后,调到200W,小火炖1.5小时左右

11.不烫时,用豆好,千万不能凉透再,这样就不好成形了

12.用绳子捆好,最好不要用塑料袋,透气不好,夏天更不要用哦

13.2个都捆好,彻底凉凉后

14.放入食品袋,一次不完,最好放入冷冻室【小妙招晚上,早晨,就放到冷藏室,最适合朝九晚五的朋友了,下班回来有,美美哒】

烹饪技巧

A〉没有也可以用蔻,豆蔻,八角,等调料

B〉配料:桂皮,胡椒党参,当归,八角,玉竹,丁香,熟地,术,甘,川穹等十几种材及香料配制而成。

C〉干酱已经非常咸了,不需要再放了。

D〉干酱在超市调料区有卖。

内容来自于美食杰,仅供学习分享,如有侵权,请联系删除。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告