时间:2017-11-07 20:42:17 来源:顶厨速递作者:番茄点击:
【药膳番茄排骨汤】 材料:排骨300公克、杏鲍菇2支、番茄2颗、排骨高汤块1块、红枣5颗、当归3片、枸杞约3克、黄耆4∼5片。 调味料:盐1小匙、鸡粉1小匙
Step1: 取汤锅开大火,待1,000cc水煮沸时,倒入切成块状番茄、排骨高汤块,再转小火炖煮约半小时成番茄高汤。
Step2: 将红枣、当归、枸杞、黄耆放入炖煮约半小时的番茄高汤中,同样以小火再炖煮约15分钟成药膳番茄高汤。
Step3: 另起锅开大火,待水煮沸时,倒入排骨汆烫约1分钟后捞起沥水备用。 Tips:排骨先汆烫可排血水、去腥味,煮汤时也可减少表面杂质。
Step4: 杏鲍菇洗净后切成丁状,与汆烫过的排骨一同放入药膳番茄高汤中。
Step5: 开大火,待药膳番茄排骨汤沸腾时,加入盐、鸡粉后再转小火并盖上锅盖,炖煮约15分钟即可完成。 ※本食谱分量为4人份。
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