韭菜除了炒,凉拌,还可以这样做,美味极了孩子们吃得很香

时间:2017-11-07 19:02:46 来源:香油女王玲子作者:韭菜点击:

导读:韭菜除了炒,凉拌,还可以这样做,美味极了孩子们吃得很香2017-11-07 18:37 来源:香油女王玲子韭菜盒子表皮金黄酥脆,外型美观、口
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盒子表皮金酥脆,外型美观、口感清香。

在胶东地区(烟台.青岛)也称“哈锄板 ”、锅贴,是一种以面粉,韭或者生猪为主要原料加工制作而成的食品。素馅的韭盒子,不肥腻,口感很好,而且很有营养喜欢盒子却又不知道该如何去尝试做的朋友们,可以参考下我做的步骤,下面我给大家详细介绍下做法

食材

皮,面粉,粉丝,十三香,,凉

做法

1、准备皮,,韭,面粉,粉丝。皮提前洗干净

2、打入碗中。

3、韭切小段。

4、粉丝用泡软后切碎,长度和韭长度差不多。(韭盒子里放粉丝可以吸引中的分,避免

5、平底锅倒适量,再倒入打散的液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是碎了。

6、锅内留余,把皮煎香出锅。(煎过的起来香味才会更浓)

7、面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸,并用筷子将面粉与沸搅拌成粗粒状,再加冷,并用揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了。

8、将碎,皮,粉丝,韭末全部放在一起,再加入少许的香,十三香搅拌均匀。

9、面团饧发20分钟后,揉匀揪成小剂子,擀成圆形的面皮。

10、放上馅料。

11、成半月形形状,因为喜欢厚厚的边,我就用叉子在面皮的边上按下去,形状看起来像个拉链,不会露口,(不会卷边的话可要试试这个方法哈。)

12、不沾锅加少许后,把好的韭盒子放入煎。(用煎过的面皮表面会脆脆的很好

13、中小火,两面各煎即可出锅了。

小贴士

1、为了保持韭本身的味道,只需加底料,不必放太多其他调料

2、和面的时候不必那么严格的参照我这个比例,只要加沸和冷能和成面团就可以。

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