时间：2017-11-07 14:22:13 来源：卷毛娘亲作者：大米点击：
大米，你只会用来给宝宝熬粥？错过这么多有趣的吃法，你吃货的心不会痛吗？
大米是中国人的主食，更是中国的主要粮食作物。据科学检验，大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素、谷维素、花青素等十多种营养成分，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
大米－五谷之首
古人倡导“晨起食粥”，主要是因为大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
大米粥有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，是孩子最佳的辅食之一，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
2、降血压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
如果你的睡眠质量不好，可多食用大米，因为中医认为，大米有通经络的功效，以便调整身体内部的状态，恢复人体本能的运转。
4、健胃强体
据调查，不少人都有一定程度的胃病，严重的可能是胃溃疡。这时不妨试试饭菜分开吃，每日早晚保持喝大米粥的习惯，坚持一周下来，胃溃疡都极有可能会改善许多，而对于有胃病的人来说，这是一剂良方。
中国人亚健康的比例越来越高，不少人因为身体差，或者没有休息好，就会出现让人苦恼的口臭问题。只要你坚持每天早晨喝一碗热乎乎的大米粥，少则几天时间，多则一个星期左右，你的口臭情况就会减轻。
如何鉴别优质大米
大米是和我们的生活密切相关的食品，但是大米本身却有着不耐储藏，容易陈化的特点。而陈化后的大米经过处理，普通消费者是很难利用感官进行鉴别的，必须借助化学手段利用其内在品质变化才能鉴别。今天小编就教"火粉"们五招小窍门，让大家在购买大米时能够快速识别大米的优劣好坏。
看
看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑、有光泽、色泽正常，少有碎米和黄米粒。看色泽，是否精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米。看形态，颗粒是否整齐、均匀。看碎米粒和杂质是否超标。
闻
优质的大米会有一种粮食特有的清香味，可以通过嗅觉辨别出来。闻法有三种：
1、取少量大米，放入密闭的器皿中，在60℃-70℃的温水杯中保温数分钟后，开盖取出闻其味。
3、取少量大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其味。
尝
优质大米放在嘴里生吃时不会有异味，而且容易被咬碎，舌头能尝到淀粉味。
抓
优质的大米经过手在袋中反复抓插后，能够清晰地看到袋子周围和手上有白色淀粉物质出现，陈米则不具备。
冲
优质大米经过温水冲洗不会产生大量杂志，而劣米和一些大米在冲泡后会在水中产生大量杂质，加入的油渍、蜡渍也会显出原形。
大米味甘性平，具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。与其他谷物相比很少引起过敏反应，因此常常作为宝宝第一口辅食的首选食物。
虽然大米的营养很丰富，但国内外大部分专家一致建议宝宝辅食第一餐应该添加的是大米米粉，因为与普通大米相比米粉强化了铁等营养成分且其质地更加细腻更容易消化和吸收。
当小宝宝吃够了米粉、大米粥后，家长们不妨多尝试一些新花样，让宝宝爱上大米辅食。今天就一次性分享给大家，怎样把大米吃出花样来！
看完记得点赞收藏，还可以偷偷学几招呢~
辅食说明：
这是一款适合辅食添加初期宝宝食用的辅食，因为米汤米糊是比较不太容易引起宝宝过敏的食物，一般从米汤开始，待宝宝逐渐适应后，就可过渡到米糊了。
米糊相对比较浓稠，但又要比大米粥要稀一点，但几乎没有颗粒状，制作的方法也比较简单，很容易上手操作哦！
食材：
大米15克
做法：
步骤2：把泡好的大米放入搅拌机中，加少许水，搅拌成成细腻的米浆。
步骤3：将糊状的米浆盛入容器。
步骤4：把米浆倒入奶锅中，加入约8倍的清水，小火慢慢加热，其间用勺子不停的搅动米浆，避免糊锅。
步骤5：待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。
小贴士：
1、磨好的米浆一定要用网筛过滤过才好煮，否则容易有些磨不细的米粒，不容易煮熟。
3、宝宝可以添加蔬菜泥、果泥或者肉泥的时候，也可以加到大米糊里。
奶香大米布丁
辅食说明：
没想到吧，大米也可以是补丁的食材。吃腻了传统布丁，试试这款大米做的布丁吧！奶香与米香的完美融合，而且不需添加吉利丁等成份！关键是做法简单，也非常适合不爱吃大米的宝宝哦～一岁以下宝宝也可以不加糖粉，直接用大米或者大米饭，那样就需要奶多一些。
浓浓奶香和大米独有的香味的融合，非常的嫩滑，超级美味哦～
大米粥 60g
配方奶 100g
糖粉 3g
淀粉 3g
做法：
2、鸡蛋打散，加入糖粉，也可以用细砂糖，搅拌均匀。再将淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀待用。
3、将米饭煮烂，煮到开始感觉变粘稠的时候，就可以啦，将煮好的米糊倒入喔喔牛辅食机中，搅拌成细腻的米糊，将打好的米糊倒入碗中，晾凉待用。
4、将鸡蛋液多过滤几次，直到没有小气泡。滤掉大部分气泡后，最后再过滤到装有迷糊的碗中，将蛋液与迷糊混合搅拌均匀，搅拌时要轻一点，以免产生气泡。
5、将碗盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小眼，放入喔喔牛蒸篮中蒸了15分钟即可～
小贴士：
3.一岁以下宝宝也可以不加糖粉，直接用大米或者大米饭，那样就需要奶多一些。
自制炸米香
炸米片
饭煮太熟了，别急着扔，把它摊平了扔进油锅里炸一炸，就变成跟薯片一样了。毕竟大米跟土豆都富含淀粉呀！
参考月龄：10个月及以上宝宝
食材：
大米 30g
面粉 50g
酵母 2g
配方奶 80ml
红枣 2颗
做法：
1、大米提前泡一下，这样之后更容易打桨
2、红枣去核切碎备用（小一点的宝宝可以把红枣蒸一下，把核和皮一起去掉）
3、泡好的大米和配方奶一起用料理棒打碎
4、打得越细最好，这样口感会细腻一下。*这一步也可以换成 大米加配方奶加红枣一起打哈
5、将打好的米浆、红枣碎、酵母 混合搅拌均匀，搅拌呈面糊状态即可
6、模具刷一层油，面糊倒入模具，倒8分满就可以了
7、直接上锅盖上盖 发酵，不要开火哈
8、发酵至两倍大小，开火蒸25-30分钟，闷5分钟，面上可以撒一点芝麻，冷却之后，脱模（我这张是还没有脱模的）
做法：
3、搅成蛋液，再将米饭，葱末，咖喱粉，调味鲜全放进蛋液里搅匀；
4、搅拌均匀；
7、大功告成，很简单吧，赶紧回家试试
香米珍珠丸子
【主料】猪肉200克、香米100克
【配料】鸡蛋一个 【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱两棵、盐适量、香油适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许
做法：
1、葱姜蒜切碎
3、猪肉剁成末
4、肉末里打入鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，朝一个方向搅拌，充分拌匀
6、均匀沾上香米
7、放入蒸屉中，我没用纱布，所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片，吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜，让营养更加全面
8、水烧开后放入蒸屉蒸熟即可
大米牛奶蒸糕
1、处理大米
2.筛米粉
3、继而发酵
4、和米粉混合
5、继而倒入模具发酵
6、撒上配料
7、接着上锅蒸
8、出锅，摆盘
贴心提示：
除了牛奶米糕，妈妈还可以变着花样来做哦，比如加入山药、南瓜、红枣等适合利于宝宝身体健康成长的食物。
米饭萝卜糕
材料：
大米180g，幼糖80g，清水190g，红麴米1茶匙，原味Eno果子盐5g
做法：
2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。
3、加入Eno果子盐充分搅拌均匀。
4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
大米饼类
材料：
豌豆、隔夜饭（饭一定要先热热哦）、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。
做法：
3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均
匀。
5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。下面的大米饼看上去怎么样，还不错吧。
米堡
材料：
发芽米饭1碗，新鲜莴苣叶2片，梅花肉片150g，白芝麻适量，油适量，蛋1个，黑胡椒粉适量，紫鱼酱油2大匙，洋葱丝40g，姜丝8g，香油适量
做法：
2.米饭拌匀将米糰压成汉堡片
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
