苏州人立冬吃什么,全在这条微信里!

时间:2017-11-07 14:22:16 来源:搜狐作者:苏州点击:

导读:苏州人立冬吃什么,全在这条微信里!2017-11-07 13:48 来源:搜狐吃小呆还没从秋天回味过来就发现今天已经立冬啦意味着冬天离我们不
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小呆还没从天回味过来

发现

今天已经立冬啦

意味着冬天离我们不远了

不过不管什么时令

对于咱苏州的货来说

才是最重要的

1

苏州人立冬后什么

1

碗咸补肾

立冬日上一碗咸,是老苏州们的特定习俗。霜打过的青、肥兼有的咸丁,配上糯滑香甜的新米,半个小时的功夫,灶台上就飘出了诱人的香气。

稍微焖上片刻,盛一勺在瓷碗里,再用筷子划一小块杏色的,借着温度逐渐融化进里。咸虽然没有载入苏州的名食谱,但它从来不缺少喜它的食客。

其实,还有另外一个意义,即补肾。咸味自古被列为五味之首,立冬后天气逐渐寒冷,最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾,能起到补肾效果。但需要注意的是,高压患者不宜过多

2

来一碗羊抵严寒

冬天有两次的大日子,一为立冬,一为冬至。羊有着益肾养肝、御寒祛湿功效。因而苏州人坚信,一碗羊带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。

焖羊、红烧羊排、羊火锅……羊的鲜美在每一道品里都被发挥得淋漓尽致。一小碟冰凉的藏羊糕、一大碗滚烫的浓,一冷一的交替,让品尝美食过程变得有趣

不过羊虽好,但也不能太多。时,最好同时搭配和甘平,如、土豆等,以起到平衡的作用。对于体质的人来说,羊不宜食用

3

来只肥蟹品滋味

西风响,蟹,蟹立冬,影无踪。立冬以后螃蟹就会越来越少,但这时的螃蟹才算真正长足。不论是雄蟹还是雌蟹,蟹膏或是蟹,都已丰满醇厚、风味最佳。桔红色的蟹玉似的脂膏、洁细嫩的蟹,难怪章太炎的夫人国梨女士曾说:“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。

苏州人蟹最常见的方法是煮蟹。苏州话中“煮”的发音和“闸”相似,所以,有人说大闸蟹的本意是大煮蟹。虽然这只是一种说法,但也足以证明苏州人蟹以其原味为正宗。

4

来块酱方冬季滋补

在苏州,冬季要酱方,因为只有酱方才显现出苏州人冬季滋补的真谛。酱方之,有肥有而不干,肥却不腻,这也算是酱方之一绝了。所谓“方”,方,大也!一只大盆端上来,蹲着整块方,厚笃笃,福得得,滋润丰满,用“浓赤酱”四个字来形容酱方是最合适不过了。尤其是面上那一张皮更是金光灿烂,令人垂涎欲滴。

5

喝杯桂冬酿酒暖胃

苏州人过冬要喝一种特别的桂冬酿酒,此酒原名叫“东阳酒”或“冬阳酒”,只在每年冬至前酿造一次。与桂同酿,色清香冽,甘甜爽口,大街小巷都是酒酿飘香。以前苏州阿婆做的酒酿“熟”了,便会到一个稻盘成的捂窠旁,掀起盖在上面厚厚的棉垫,木制的盖一打开,酒香微飘。盛上一小碗,一小勺入口,味醇绵软,不饮先醉。喝下后,还能暖胃哦~

6

碗腊八养生

苏州人过冬向来有的传统习俗,新上市的腊八采用新粳米、糯米、常熟鸭糯“三米”,红枣枣、蜜枣“三枣”,再加上桃仁、生仁、桂圆、莲心等,配成瓶装腊八原料,买回家后只要按1:6比例添加,旺火烧开,文火炖1个半小时,就能自制香甜的腊八啦。腊八尤其适合凉之人,在冬天喝腊八取暖绝对是不二之选。

7

一顿腌笃鲜熬一整冬天

苏州本地人都知道,在苏州一直有“小雪腌、大雪腌”的习俗,而这道乃苏州等江南地区的民间家常。冬笋加蹄髈或是五,配上几块咸一起“笃”,就是苏州人最的腌笃鲜,按苏州大雪时令的传统风俗,大雪前一天,腌笃鲜就可以做起来了。着腌笃鲜,过着我们苏州人自己的冬天,多么温暖而惬意的一件事啊!

2

立冬后的饮食还要注意这些

冬季第一

尽可能滋阴食品,比如梨。梨具有消风,镇咳止喘,清心降火作用,可缓解”,醒酒解毒。生梨凉,老人不宜一次过多。脾胃较弱的人,也可做成冰炖梨食用

冬季当家

不如。不要小看,它含有大量的维生素C和纤维,长期是有好处的,特别是冬天。

冬季当家粮

红薯

在冬季,不要光精米精面,一定多粗面,推荐红薯。日本的抗癌协会经过大量科学研究,得出20种抗癌食品,第一种是熟红薯、第二种是生红薯。前两名都让红薯得了,它含有大量维生素A,可以提高皮肤抗病能力,能预防甲型H1N1流感等。另外,红薯含有大量的膳食纤维,可以缓解便秘

3

立冬后如何预防冬季病

1

呼吸系统疾病

预防疾病“三字经”:勤洗、常通风、强锻炼、多果、多、睡好觉、心平静。

漱口法:用一个罐瓶子,里边加一勺,早晨漱口两次,预防呼吸系统疾病,还治疗咽喉炎。

2

防心脑管病

冬季温度下降管缩小,液变粘稠,压升20毫米汞柱,还更容易出现痉挛、心。所以天寒地冻时,有心脑疾病的一定要注意

a.保暖不能凉的东西。

b.晨起一杯。凌晨时间叫“魔鬼时间”,是心脑管病突发事件高发时期。所以一定注意清晨一杯,稀释液,活跃、冲洗一下胃肠道、排毒排尿

3

消化系统疾病

a.软。太硬的东西。

b.淡。容易得高压,会加速老化。

c.鲜。尽可能果新鲜点、有应季的优先应季的。

4

消除皮肤

a.忌烟酒,忌辛食品

b.减少洗澡次数。冬天越洗皮脂腺分泌越少,所以一周一个澡就够了。

c.洗澡温不要太烫。越烫皮脂腺越受影响适宜就行了。

d.洗完澡后,赶紧抹点。擦点含甘多的,可以保护皮肤,这样减少皮肤造成的皮肤

e.多新鲜果。补充维生素C,也提高皮肤抵抗力

f.多排毒皮肤

5

预防心理疾病

冬天注意多晒太阳。冬天的时候,人们很容易出现惆怅,从医学上说,阳光能让人心情振奋。

另外,如果你长期把自己封闭在小天地里,就会觉得消沉、无助、寂寞、空虚、无聊,久而久之就会得心理疾病。所以就算天气冷,也要出门走走,找朋友聊聊天。

综合:苏州小薇、高新区旅游

货们

让我们摸摸肚子

一起愉的过冬吧!

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