小时候的记忆——农家手工糍粑-儿童城

小时候的记忆——农家手工糍粑

时间：2017-11-07 13:21:37 来源：昇和农庄作者：糍粑点击：

导读：小时候的记忆——农家手工糍粑2017-11-06 10:36 来源：昇和农庄当你想起家乡时，首先想到的是什么呢？是家乡的风景还是语言，又或者

当你想起家乡时，首先想到的是什么呢？是家乡的风景还是语言，又或者是那不一样的习俗。对于我而言，家乡的美食才是最让我思念的。说到家乡的美食大家一定能如数家珍的说出一大堆，而我今天要跟大家分享一种老少皆宜的美食——糍粑

在我的童年记忆里，糍粑是只有过年的时候才会做的一种吃食，它代表的是一种团聚。除夕夜的前几天，妈妈会将家里的糯米拿出来，清洗过后泡在井水里放上一天一夜，第二天早上将泡发好的糯米放在大木桶里面用干净的透明塑料封住隔水蒸熟，这段时间妈妈就会把糍粑的馅料——绿豆，蒸熟调好作料捏成一个个汤圆大小的绿豆丸子。馅料一定要趁热做出来，这时妈妈会将我喊过去帮忙，但那时很小，妈妈一手就可以捏一个的丸子对于我而言就得用两个手了。有时还会趁妈妈不注意偷吃几个，捏好的丸子会放在一边等它凉透，这时木桶里的糯米也差不多煮熟了。

此时，奶奶会叫爸爸和爷爷过来打糍粑，这是做糍粑里面最累的活了。在寒冷的腊月里，站在蒸汽环绕的厨房里，奶奶会将煮熟的糯米倒进一个整块石头的凹槽里，听爸爸说这是用了很久很久的，在他小时候就看到过。

等到爸爸和爷爷将糯米打成一团，木棍拉不动的时候，爸爸总是会戏弄我，让我去拉，而我也蠢蠢的答应了，结果就是脸红脖子粗也拉不动分毫。当时还挺纳闷，看着挺容易的没想到这么黏。糯米打成一团也是要趁热的，凉了就会硬。之后就只剩下把绿豆丸子包进打好的糯米团子里了，这个环节我最喜欢了，因为打好的糯米团子热乎乎的，又软又黏，像橡皮泥还不容易扯断，嘴馋还可以来一口。做好的绿豆糍粑会摆在桌上，等它凉透。若是有剩下的糯米团，奶奶就会把它搓成长条，等放硬了再切成薄薄的片状，可以下米酒或者煎好沾糖吃。