时间:2017-11-07 11:34:17 来源:作者:点击:
奶酥是一款超好吃的小饼干,只一口就会爱上它,饼干酥松,葡萄干软韧,入口先是黄油的馥郁奶香,继而是葡萄干的甜蜜果香和微微的酸,恰到好处的调整了那一丝丝的腻,夹带着若有若无的朗姆酒的独特酒香。无论是充满阳光的午后抑或清冷萧瑟的深夜,不管是咖啡还是清茶都很搭。
所选材料:
蛋黄2.5+0.5个(其中半个用于表面刷液),低粉120克,奶粉8克,黄油50克,细砂糖25克,葡萄干50克,朗姆酒50克。
1、黄油切小块室温软化至用手指可以轻轻戳出坑,葡萄干提前用朗姆酒浸泡变软,用厨房纸吸干。
3、依次加入蛋黄搅打均匀,每次加一个蛋黄,完全打匀后再加下一个。
4、加入过筛后的低粉,用刮刀拌至无干粉。
5、加入葡萄干。
6、用手混合成均匀的面团。
7、将面团移至硅胶板上,擀开成厚薄均匀的大片,将边修整齐,修下来的边也可以重新揉和成饼干。
10、送入预热好的烤箱,上下火180度烤约13分钟。
11、出炉后放烤网上晾凉。
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