婆婆家的8道家常菜做法,人人称赞的好味道,值得收藏!

时间:2017-11-07 05:22:39 来源:作者:点击:

导读:趁着周末休息,到婆婆家吃饭,婆婆做的家常菜,又香又下饭五花肉烧板栗材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许做法:1、五花肉洗净
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趁着周末休息,到婆婆婆婆做的家常,又香又下

烧板栗

材料:猪五、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰适量、料酒少许、八角少许、姜少许

做法:1、五洗净切小块,焯一下,捞起沥干,姜切片。

2、板栗划上十字后,连壳用清大火煮10分钟,过凉,剥壳取待用。

3、锅中放少许,放适量,用小火熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五放入,拌炒均匀上色。

4、等到开始大量冒泡了,放,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过量的,再放少许料酒。

5、煮至耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱

末粉丝小

材料:小末、粉丝,葱姜蒜、料酒、、香

做法:1.将小洗净,粉丝提前泡发,葱姜蒜切末备用

2.锅中,下入葱姜蒜炝锅,出香后放入末煸炒,变色后烹入料酒去腥

3.翻炒至全熟后加入泡好的粉条,加入,兑入少许清,小火煮沸

4.待汁半干后放入小,加及少许调味

5.翻炒至小软熟后点少许香,炒匀出锅即成

蒜泥茄子

用料: 茄子 1个、姜、蒜、生抽、、香椒、小葱、小米椒;

做法

1.茄子洗净去蒂对半切开;上锅蒸熟,晾凉后成小条,在盘中码好;

2.姜蒜末放入碗中;中小火炸香椒后捞出;

3.在姜蒜末上泼上,调入、生抽、、香拌匀;

4.将碗汁浇在茄子上,撒上葱末和红椒圈即可;豉香凤爪

材料:凤爪500g、豉80g、八角1个、姜3片、葱适量、香叶1片

做法

1、凤爪洗净后用焯一下;

2、凤爪比较长,砍成两段,鸡掌部分切成一点方便入味;

3、电锅中放入凤爪,豉,香叶和八角,还有一点清,按煮键即可;

4、当电煲跳闸后再按一次,焖多15分钟即可!特色酸金菇肥牛

双浇金针菇‘

食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝1匙、2匙、1/2匙、2匙、香1匙、食1/2匙、蒜3瓣、葱1段

做法

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇成小把入沸5分钟,直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜,椒入锅爆香后,加翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝、香调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎

牛柳

材料:

牛里脊;海鲜菇;洋葱;香葱;姜;

;鸡精;淀粉;食用;生抽;老抽;料酒;

做法步骤

1牛里脊洗净后切条,海鲜菇切成与牛同长,洋葱切丝,小葱切段。牛柳用生抽,老抽,料酒、,鸡精,淀粉抓匀上浆腌一会备用。腌好的再倒入少许食用拌匀。

2锅内倒入适量温5成时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出。锅内放底后先将洋葱倒入炒出香味。再将海鲜菇放入炒软。

3倒入牛柳同炒。放入蚝炒匀。将香葱段撒入,炒匀即可出锅。

清蒸鲈

材料: 鲈 葱丝 姜丝

做法:1.鲈干净后加绍酒、少许、葱丝、姜丝腌制15分钟,随后再冲洗干净,去去腥味;2.将鲈从尾部切开成蝴蝶状,再从背部切一刀铺在盘子里,并在身下铺上葱姜丝,上锅蒸5-6分钟关火焖2分钟.将盘子里的汁倒掉,浇上蒸,撒上葱丝,最后浇上就好啦.虽然切的不是很好,但是能缩短蒸时间,散均匀,不会老。十

蒜香芥兰

材料:芥兰 蒜末 生抽做法:芥兰去掉老叶子,去老筋,洗净后焯摆盘;锅里加改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了十三:凉拌丝腐竹

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