时间:2017-11-06 22:01:20 来源:荟萃作者:芋头点击:
煮熟的芋头
芋头为多年生草本植物芋的地下肉质球茎。淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪。口感细软,绵甜香糯。
生芋头
中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。因为芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,可用来防治胃酸过多症。
中医认为芋头具有解毒的作用,因为芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故芋头对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
芋头含有丰富的微量元素,能增进食欲,帮助消化,又有美容养颜、乌黑头发的作用。芋头氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头既可烹炒当菜食用又可蒸煮作为主食。是防病养生的理想食物。应该注意的是宜忌生食,因生食有小毒;热食过多,易引起闷气或胃肠积滞。
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