水边品五分谷饲牛排,是传说中幸福之味吧

时间:2017-11-06 22:01:21 来源:搜狐作者:牛排点击:

导读:水边品五分谷饲牛排,是传说中幸福之味吧2017-11-06 21:45 来源:搜狐吃什么很重要,在哪里和谁一起吃也很重要。一直很喜欢骏豪会的
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什么很重要,在哪里和谁一起也很重要。

一直很喜欢骏豪会的滨空间。

图中间那个临的泛灯光的区域,就是今天想要和你们安利的HELLO MONKEY。

这是个高品质牛排的地方。先来参观一下扒房橱窗。

凑近仔细看看牛排的品类。看到它们的设备和牛排的样子,也许你会有些好奇。和我们平时见到的是否有些不同

几块硕大的牛摆在透明的“熟成柜”里,每块旁边都有小标签,详细地写明了牛的品种、熟成开始时间、初始重量等信息。

的表面已经干结,但颜色漂亮的深红,仿佛是熟透的美味果实。

它们不一样

这是牛排的高阶版本,干式熟成。

就是将牛放在恒温恒湿,无尘且空气流通的熟成环境里,让流尽、表层风干硬化,让内层的牛自然分解产生酵素,酿出香味,让肌纤维松散、结缔组织软化,而鲜美的汁被表壳锁在其中,反过来渗透入纤维组织。

有啥不一样

一般的干式熟成牛排要持续3到4周的时间,28天以上的牛排甚至会酝酿出类似奶酪的独特风味,已经是牛排中的顶级美味

而Hello Monkey牛排的熟成时间是存放至少30-45天以上,绝对是试过一次就难忘的经历

值得一提的是,牛排熟成后只截取其2/3精华部分,是一个费时而昂贵的过程

走进一看,是这样的风格。除了可的MONKEY以外,还有的暴力熊。

落地窗旁,找一个位置下。服务员为我们点上它。这不是蜡烛,会散发出可香气的熏香。

先来点面,前和小

烟熏三文很多地方都有,很推荐这里的。尝过之后你就会明什么

松软清甜的洋葱圈,香气四溢的鱿酥。

伊比利亚火,卷上蜜瓜一同放入口中。不自觉得就多了几卷。

品有好几种选择。蛤蜊、松露等等

上的泡沫是分子料理的形式。喝之前,可以先趣味的拿取少许试试。

上主咯~~~当晚人多,所以就试了三种牛排。战斧牛排、红屋牛排、肋眼,都是谷饲。

当天全要的5分熟。有些人会觉得五分熟带有。其实那些红色的部分,更准确的说法纤维本身的颜色基本都在熟前处理干净了。

无论牛排几分熟,其外表都有一层薄薄的、带着焦香的壳,切开以后透着微红的汁粉如樱绯,每一口都鲜嫩多汁。

特有的奶坚果气息在齿间徘徊,搭配一杯葡萄酒,无与伦比的幸福感立刻融化在口中。

如果多人前往,那么战斧就是个好选择。它分量十足,而且随着部位不同质的口感呈现出完全不一样的风情。

牛排搭配、薯角,特别是烤过的蒜。蒜着很香,已经没有了那种辛的味道,过之后,也不会有异味。

主食挺特别的,西班海鲜、意面以及汉堡等等

吸收海鲜汁的西班,稍做改良,没有了太多夹生的口感,更适合我们的胃。

搅拌均匀之后,香浓的意面放入口中。有一种温暖而幸福感觉

甜品自然不能少。若来这儿牛排,一定得试试它的甜品

果香和奶香都细腻浓郁到给你惊喜

新鲜的无果作为装饰,这个甜品的诚意十足。

细细品味

时间带给你的牛排大餐

用心感受它的变化

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