姥姥做的这碗面,姥爷吃了一辈子都不腻,每次都吃撑

时间:2017-11-06 20:42:15 来源:煮夫作者:面条点击:

导读:姥姥做的这碗面,姥爷吃了一辈子都不腻,每次都吃撑2017-11-06 20:22 来源:煮夫永远吃不腻的古早味臊子面的做法面条一定要是鲜面条
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永远不腻的古早味臊子面的做法

面条一定要是鲜面条,最好是碱面。

先做蒜,蒜切末用凉泡上。

炒臊子,锅入,放入馅划散炒至变色后加入姜末炒匀。

依次放入,甜面酱,冰,老抽炒匀,中小火酥臊子。一定要等到变得清凉,变干颜色红亮时关火盛出。

炒好的臊子长这样!

面条拉~烧滚锅中的,下如面条迅速划散,倒入几滴香,一点点,防止面条在一起。

面条大概需要开三次,根据分量和粗细自行调整。煮面条时就来准备调料吧,吧所有调料放入碗中~蒜这时加入,喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加(蒜一般不用直接加完,我一般就加一勺加一点蒜末)注意!!!陈芝麻酱这两样一定要少,陈作用不是为了让人味,而是仅仅丰富一个层次提味而已,芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在 面条上!将煮好的面条过过凉

直接用捞出面条甩干!一定要甩干!拌匀。

放上臊子,葱小米~开动吧!

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