喝补粥,治未病

时间:2017-11-06 14:41:27 来源:老好疗养作者:碳水化合物点击:

导读:喝补粥,治未病2017-11-06 14:21 来源:老好疗养是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后
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是故圣人不治已病治未病,不治已乱治未乱,此之谓也。夫病已成而后之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,斗而铸锥,不亦晚乎。

- 《素问·四气调神大论》

健康养生,喝补,治未病

腊八”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。

粳米含质、脂肪、碳化合物、、磷、成分,具有补中益气、养脾胃、和五、除烦止渴、益精等功用。

糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用

中医认为薏米具有健脾、补、清、渗湿的功能,经常食用肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防脂、高压、中风及心疾病功效

豆类是“腊八”的配料,常用的有豆、赤小豆。

豆含质、脂肪、碳化合物、粗纤维、磷、胡萝卜素、硫胺素、核素、尼克酸等,营养十分丰富,并且具有降低中胆固醇、预防管病、抑制多种恶肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。

赤小豆含质、脂肪、碳化合物、粗纤维、磷、、硫胺素、核素、尼克酸等,中医认为本品具有健脾湿、利消肿之功,对于脾虚腹泻以及肿有一定的辅助治疗作用

不可小看“腊八”中果仁的食疗作用生和核桃是不可缺少的原料。

生有“长生果”的美称,具有润、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发核桃仁中所含的维生素E更是医学界公认的抗衰老物。

健康之道:食材选择

制作腊八,选料有特别的讲究,尤其是具有食疗作用的原料,要根据身体状况投放。

1.尿病病人:燕麦、荞麦为首选

营养学上,并不主张尿病病人过严地限制碳化合物,但要选用生成指数较低的碳化合物。

许多研究已证实富含膳食纤维食物可降,特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶纤维,可在胃内形成稠物质,延缓葡萄吸收,不会导致餐后突然上升。

某些坚果,如生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高,还含有可调脂、降脂的不饱和脂肪酸。

即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%,其生成指数远比精制的米面低。

荞麦中含有铬,有增强胰岛素的作用,在临上用于尿病的营养治疗。所以,尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。

专家提示说,尿病病人喝腊八最好不要放,如果想甜食,可以放些甜菊、木醇甜味剂。

2.老年人:可多放点大豆

老年人应饮食多样化、多大豆及其制品,腊八符合这些要求。而且腊八多在晚上食用,也符合老年人的饮食习惯

大豆中丰富的生物活物质大豆异酮和大豆皂甙,可以抑制体内脂质过氧化,能够预防骨质疏松症。

老年人胃肠功能减弱,腊八正好软烂易消化,加上粗细搭配,富含膳食纤维,能增加肠蠕动。

3.中青年人:多放些不同的米

中青年人由于工作量、活动量大,对能量要求高。许多中年人应酬多,碳化合物的来源越来越少,不符合《中国居民膳食指南》中粮谷类应占55%~65%的原则

所以,在腊八中不妨多放些富含碳化合物的米类,也可适当多放些栗子、莲子等既富含淀粉又有一定保健作用坚果

4.孕妇:香软腊八合适

怀孕早期一般早孕反应严重,此时应选择容易消化食物以减少呕吐就是一种很好的选择,更何况是香糯软烂的腊八

孕中期,胎儿生长,需要补充能量,同时对的需求量增加,而晚期则需要加强补充

所以,对准妈妈和新妈妈来说,以下食物可以多考虑一下:糙米中含有大于100毫克/千克的生仁、大豆、豆、青豆、枣中都含有较丰富的,大豆和坚果中还含有较丰富的

5.儿童:原料尽可能丰富

一般情况下,孩子应合理食用各种食物,以取得膳食平衡。12岁以后,随着青春期的到来,孩子出现第二个生长高峰,对能量和营养素的需求都超过成年人。

谷类是我国膳食中主要的能量和质的来源,豆类坚果都是营养丰富的食品,所以孩子喝八宝所选原料可以尽可能地丰富一些。

3~5岁的孩子处于幼儿期,此时多给孩子粗粮食物,对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处

6.肠胃不好:把熬得稍稠些

分较多,稀的食品容易使胃酸分泌过多,刺激肠胃引起

所以,肠胃不好的人可以把腊八稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八的同时些干的食物,如面、馒片等。

由于腊八的各种配料一年四季都有,且易于被人体吸收,老少皆宜,所以腊八不必等到腊月初八才喝。

它可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食,尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用

营养功效

腊八作为腊八的习惯饮食,虽然有其典故,也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子,人的体质也变的较弱。

简单的一款腊八含了和胃、补脾、养心、清、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力提高耐寒指数。

特殊人群怎么喝腊八才更健康

脾胃虚弱者】

进食腻或者冷食易肚子的,或者平常不大想,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山、鸡内金加小米健脾化湿开胃

气虚者】

支患者或者平常比较容易咳嗽的,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生芪,用于宣利气,有利于咳嗽缓解

【高压者】

冬天容易高,对于高压病人来说,小米里可以放点芹叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固压。

【高脂者】

可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于脂的恢复

【气不利者】

对于大出后或者月经量多的,可用红枣红豆、红衣生、芝麻米熬补气

【肾阳不足者】

对于怕冷、夜尿次数多、酸者,可用羊、当归、核桃米熬补肾气。

文章来源_老好联盟合作单位:九华山健康主题溪小镇

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