大闸蟹最美季,吃多了胆固醇可不答应哦!

时间:2017-11-06 14:41:24 来源:施慧达健康作者:胆固醇点击:

导读:大闸蟹最美季,吃多了胆固醇可不答应哦!2017-11-06 14:20 来源:施慧达健康农历九月雌蟹卵满,黄膏丰腴,十月雄蟹最好、最美,黄白
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农历九月雌蟹卵满,膏丰腴,十月雄蟹最好、最美,鲜肥。过九月的雌蟹,十月的公蟹已养好身子准备上桌了。蟹营养价值丰富,易被人体吸收,且脂肪量低,如果不是胆固醇太高,简直是货界上帝的最大恩赐。

美国心病协会、中国营养学会等都建议,普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克,高脂者应控制在200毫克以下。然而,每100克(2两)河蟹中,胆固醇的平均含量为267毫克,相当于5两肥中胆固醇的量。由于其他食物中也含有一定量的胆固醇,专家建议健康人每次中等大小螃蟹超过1只(约2两),每周最好不超过3只。有高脂症、高压、心脑疾病以及肥人群蟹膏次数应该减少,最好只少量。如果胆固醇过高会增加心疾病患者中风率,摄入过高会阻塞心动脉、使其变窄,更容易引发心病。

错过了螃蟹好是一年中缺少整个季,但是为了避免摄入过量的胆固醇,螃蟹时应减少其他类、内类的摄入量,同时多果,促进胆固醇的代谢。偶尔一次多也不必担心,只要在接下来的几天里减少高胆固醇食物的摄入即可。在烹调时也可巧妙地进行搭配,例如,可以制作豆腐,既品尝了蟹美味,增加了豆腐营养,又减少了胆固醇的吸收

还需注意的是,螃蟹寒凉,平时怕冷、易的人,蟹时可多放些姜。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少经和怀孕最好不要。此外,喝点酒不但可驱寒,还能消毒杀菌,但最好不要喝冰镇饮料

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