这杯啤酒,给真正不怕黑的人

时间:2017-11-06 13:41:26 来源:搜狐作者:健力点击:

导读:这杯啤酒,给真正不怕黑的人2017-11-06 13:32 来源:搜狐在国际黑啤日之后的一天,11月3日,健力士一日黑店在上海开张。主编有幸
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在国际啤日之后的一天,11月3日,健力士一日店在上海开张。主编有幸被邀请参加,在高端而低调的“小屋”里享受了一场从视觉到味觉尔兰啤盛宴。

▲晚宴入口

258年前,阿瑟·健力士签下一每年45英镑共9000年的租约(至今有效),租下位于尔兰都柏林从未使用过的圣詹姆士门酿酒厂并开始酿造啤酒。现在,健力士啤已经无可争辩地成为世界上最流行啤,远销150多个国家,在40个国家酿造。

即是美

喝健力士的人,可能是那群最考究的啤酒好者了,因为斟倒一杯完美的健力士啤需要遵循“六步倒酒法”,整个倒酒过程需要精确到119.5秒。

拿一支干净的健力士啤酒杯,倾斜45°角,缓倒酒。倒至3/4时停下,静置约100秒后再小心将整杯加满。这时,你可以欣赏到深宝石般的独特色泽,气泡在色酒液中上升,制造形似海浪的波涛汹涌,浪涌平息后于杯顶形成一层厚实的绵密泡沫

▲静置时清晰可见的波涛汹涌

在最后加满时,应将酒向前推,这样才能产生能够持续至最后一口的乳脂状泡沫泡沫应形成圆拱且没有溢出。健力士首席酿酒师Stephen Kilcullen说,专业的倒酒需要经过反覆多次的练习,才能为顾客呈现一杯完美的啤。

▲健力士首席酿酒师Stephen Kilcullen

凑近这杯感醇的啤酒,首先是被烘焙咖啡巧克力的香气所吸引。细细品尝,绵密滑顺的口感令人愉悦,口腔中完美融合了麦芽甜味、啤酒甘苦味和烘焙的焦香味。谁说“啤即是苦”?谁说“啤是的专有”?正如健力士复古广告中所言,Every girl should have a little black drink。

▲每位淑女都需要一杯

出色的啤酒应该搭配出色的美食。为了本次醇晚宴,法国蓝带美女厨师Holly定制了一份特别的单,创造出了啤酒配餐的新体验,创意令人大开眼界。

▲美女厨师Holly和首席酿酒师Stephen Kilcullen

柠檬味龙

、青口贝、扇贝和青柠奶

丝滑法式冷鸭肝冻

搭配苹果健力士酱

生拌金枪

果、酸奶、日式芥末和芝麻

布莱克摩尔和牛菲力

配炭烧地中海红

搭配特制健力士芥末酱

健力士巧克力布朗尼

冰激凌搭配意式和健力士酱

但你千万别被那么复杂的料理吓到了,其实美食和啤酒的搭配在家也能呈现。首席酿酒师Stephen Kilcullen说,从1837年开始,人们就喜欢生蚝的时候搭配健力士啤酒。但其实不只是西餐适合搭配,就连中餐的蒜香龙,都可以搭配健力士来品尝。对于巧克力甜品,健力士啤可以解掉过多的甜份,达到平衡的作用

啤配生蚝

酒过三巡,望着这杯醇的啤酒,突然好像悟出了些人生道理。这个世界就和啤酒种类一样纷繁复杂,不是每个人都能活得像美式拉格那么金透亮,也不是每个人都能像比利时啤那么清新优雅。但坚持做一杯啤其实也不错,就算被质疑、诋毁、拉……做自己,不,就能证明自己的价值。越越出色。

我不,你呢?

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