时间:2017-11-06 09:42:04 来源:搜狐美食作者:培根点击:
培根有一种浓郁的烟熏香味,外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳。现在超市有切好片的培根,回家直接用就可以了,减少了切配的麻烦。
原料:培根100克,胡萝卜250克,洋葱100克,绿豆芽300克,尖椒100克,饼丝500克。
调料:盐10克,酱油25克,醋15克,料酒10克,香油8克,蒜末20克,色拉油50克。
1、将胡萝卜去皮切成丝备用;洋葱去皮洗净切成丝备用;尖椒洗净去籽切成丝备用;绿豆眼洗净备用;培根切成丝备用;
2、锅上火烧三成热,下入培根炒出香味,倒入洋葱丝、胡萝卜丝、尖椒丝炒匀,烹入酱油、醋、料酒、盐炒匀,再下入豆芽翻炒,放入饼丝,淋酱油,盖上锅盖焖大约5分钟,撒蒜末、淋入香油拌匀,装盘即可。
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