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火锅咋吃才健康？99%人不知道怎么吃火锅！

时间：2017-11-06 09:42:06 来源：常乐养生作者：火锅点击：

可是很多朋友会发现，吃过火锅之后，经常会感到胃不舒服，或者肚子不舒服，要是这样损害健康的话，吃火锅就得不偿失了。

很多年轻人爱吃火锅是因为品种多，人就算多的话也都能吃到一块，冬天吃火锅的朋友们越来越多了。

为了减少身体不适，吃火锅的时候要注意什么呢？

1.爱喝汤要趁早

喝汤的朋友也要趁早，时间涮得越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此患病的可能性就越大。

2.先吃点素菜

火锅虽然好吃，但是难保有些东西卫生上并不过关，有人说，火锅不辣不好吃，可是有些调料一下子进胃里却会对胃不太好。因此，吃火锅之前，建议点个鸳鸯锅底，一半没有辣椒调料的那种，拿点青菜在水里涮，先吃先青菜垫底，因为青菜干净卫生而且无刺激，可以先在胃里填充一部分，减少辣椒及其他食物对胃的刺激。

3.蘸酱

如果喜欢吃辣，尤其是那种特辣的，千万不要急着直接送入口中，应该先放在蘸酱里蘸一下，这样的话就可以减少一点辣椒对肠胃的刺激，也不会脂肪摄入量过高。

4.别吃的那么急

很多人吃菜的时候，热腾腾的菜直接送入口中，虽然这样很爽，很刺激，但是这样的话，其实会烫伤咽喉，对健康十分不利。正确的做法是把菜先夹在碗里，蘸上一点酱，差不多凉却了，这个时候再送入口中，温度降低了，也不会直接损伤食道。

5.多少吃点主食

很多人吃火锅时候，各种菜一起吃，一边吃一边喝，觉得非常的饱，其实这种饱只是一种假象。是胃里填满了东西，造成的一种错觉，或者也可能是因为辣椒刺激，而觉得麻木了。大但是在吃完火锅之后，一定要吃适量的主食，哪怕只是一小碗米饭，这样也会对健康很有益处。

6.蔬鲜肉熟

很多朋友在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。

7.不要喝碳酸饮料

吃火锅时候，饮料是必不可少的，但是要注意了，吃火锅时候可以点一些果汁，如西瓜汁之类的，最好不要点碳酸饮料，因为，火锅料及辣椒和热菜本来就给胃里带来了很大的刺激，突然来一杯凉的碳酸饮料，会给胃更大的刺激，不利于肠胃，老是这样的话，你肯定就会感觉到胃里不舒服了。

说完怎么吃，下面咱们来看看如何搭配更健康！

1、肉和醋不要共食

羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合。

2、白酒时不宜吃牛肉

因为牛肉甘温，补气助火；白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。

3、萝卜不要吃木耳

二者一起食用会导致皮炎；土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑。

4、菜中含有草酸

会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。

5、不要贪图凉快喝啤酒

因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损。

6、很多食物慢性病患者要注意

有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤;有胃肠疾病的人，应注意厚味调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)的刺激性。

冬天要来了，跟小伙伴们约一顿健康的火锅吧！

感谢朋友们的关注与支持，谢谢大家~

曾经风靡全国的食材如今在烧烤店备受吃货的喜爱！

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