老厨师的秘密脆浆粉配方,这样炸小鲫鱼香酥可口,赶紧学习起来

时间:2017-11-06 09:28:01 来源:作者:点击:

导读:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
扫描关注公众号
具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫治疗口疮、腹乳等症,常食鲫,可以防治压、动脉硬化、冠心病,非常适合食用

这么的一盆小鲫,渔民们打下去的不值,比还廉价,其实是上好的下酒佐甘旨,之前的文章里公布过烧的做法,今日试着用脆浆粉裹上,入锅煎熟,煎的香香脆脆的,当个零食,也是甘旨的很。

脆浆粉的做法有许多种,老厨子那边学了一招家常的裹法,所需的用料都是家家厨房都有的,酥脆的面皮裹着鲜嫩的鲫仔,咬起来嘎嘣脆,我家小朋友最喜好尾,居然偷偷的把尾全给咬去了。

【酥炸小鲫

用料:鲫仔一,面粉80克,生粉30克,一个,一勺,小苏打一勺,一勺,10毫升。

步调:

1,鲫仔处置洁净,洗清新了沥干份备用。

2,除鲫之外的配料装入容器。

3,加过量的,调成平均的,能够活动的面糊。

4,将鲫仔倒入面糊中。

5,使鲫仔身上裹上一层薄薄的面糊。

6,锅烧,自家,能够不放那末多的,由于反复使用增加了致癌风险,以是用过一次的我根本都是全倒掉了,平底锅倒比平常做分量多一些的便可。

7,两面煎后捞出来。

8,然后从倒入锅,复煎一遍。

9,复煎这一步不成少,这么煎出来的鲫仔才会又酥又脆,鲜嫩的很。

10,这个脆浆糊不止煎,学会了,炸酥,炸丸子都能够用的到。

野生鲫,个不大,和掌差不多大小。除了炖喝,还可以干炸着,炸好的鲫都是酥的,佐下酒都不错。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告