黄豆芽,绿豆芽,区别竟然这么大?

时间:2017-11-06 08:41:37 来源:御医说作者:黄豆芽点击:

导读:黄豆芽,绿豆芽,区别竟然这么大?2017-11-06 08:10 来源:御医说在我们的生活中,绿豆芽和黄豆芽都很常见。人们常常将它们混着吃,
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在我们的生活中,绿豆芽和豆芽都很常见。人们常常将它们混着,也不知道有什么差别。

虽说是“绿”和“”,但其实和颜色没有多大的关系豆芽是豆发的。绿豆芽是绿豆发的。

看豆芽上的豆瓣,豆芽的豆瓣比较大,1~1.5厘米左右。而绿豆芽则没有多大的豆瓣,也就2~毫米~

今天,御儿就来给大家好好讲讲这两种截然不同的豆芽~

豆芽

中医认为,豆芽有清明目、补气养、防止龈出、防心管硬化、降低胆固醇、健脑等功效

豆芽中所含的维生素E能滋养皮肤发和毛细管,防止动脉硬化、高压。

绿豆

中医认为,绿豆凉味甘,不仅能清、通经脉、解毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴,调五、利湿、降脂、软化管。

绿豆芽中含有的核素,对口腔溃疡有很好的防治作用

豆芽VS绿豆

豆芽和绿豆芽的食疗效果不同,烹调也应有区别。只有用合适的烹调方式进行烹制,才能更好的发挥它们的养生功效哦——

1共同点

豆芽、绿豆芽均寒,烹调的时候最好可以放一些姜丝,可以中和它们的寒

2不同

豆芽适合久炒,最好和一起,例如丝炒豆芽、、炖做法

绿豆芽含量比豆芽高,所以一般用来素炒,且烹炒时间一定要短,否则口味营养都会变差。

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