【健康】这种“漂白藕”,千万不要吃!

时间:2017-11-06 05:00:42 来源:舌尖上的青海作者:莲藕点击:

导读:【健康】这种“漂白藕”,千万不要吃!2017-11-06 04:57 来源:舌尖上的青海原标题:【健康】这种“漂白藕”,千万不要吃!莲藕,大
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原标题:【健康】这种“漂藕”,千万不要

莲藕,大家应该非常熟悉,餐桌上的美味佳肴少不了它,它还有较高的用价值,它含有淀粉、质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分,具有清解烦,解渴止吐,健脾开胃,益补心之功效

众所周知藕是从淤泥里出来的,那么满身是泥的莲藕没人愿意买,为了迎合大众,现在市场上和超市里的莲藕都是经过商家清洗过的,但是有的商户为了卖相好看,又为了清洗时省,就用一种叫“柠檬酸”的化工原料来漂莲藕。

莲藕是怎么回事?

莲藕泡过之后看起来鲜亮、粉嫩,卖相比较好。泡过的莲藕如果放在箩筐里,流出来的凝结在箩筐底,就像给地面盖了章一样,地上的泥都会跟着起泡泡,很难清除。如果经常清洗泡过的莲藕,也会掉皮。

专家这样说

这些漂物叫柠檬酸,是一种有机酸。广泛应用于化妆品以及纺织业等诸多领域,但国家没有明确说明柠檬酸可以用于处理

柠檬什么

一种食品添加剂,在果酱饮料、罐果中广泛使用柠檬酸又分为食品级和工业级两类。工业级柠檬酸绝对不能用于食品加工。而食品柠檬酸,国家用量使用范围也有严格规定

藕对人体的影响

虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内的排泄和沉积,如长期食用柠檬酸的食品,有可能导致症。可能出现植物神经紊乱,抽搐、肌痉挛等症状

小贴士:三招辨别漂

1、闻气味:正常的藕带有泥土腥气,但用柠檬酸之类泡过的藕,就散发出酸味

2、观颜色:多数情况下带皮的藕呈现深褐色,被美过的藕就算放上几天还是净净。但清洗后,藕就会迅速变质,从色转变为色。

3、尝味道:正常藕略微涩口,有回甜味,如生是酸的,说明藕很可能被溶液浸泡过。

怎样正确清洗莲藕?

虽然莲藕出自淤泥,难免会有砂石泥土堆积在小孔里,但是也不见得那么难洗 试试这个小办法,帮你解决问题

先将藕节从中段切开,放入一盆清中,然后向盆中加入一大勺和半勺食,将藕浸泡约20分钟,小孔里的淤泥污垢就会自己跑出来,最后用清简单冲洗即可。

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