时间:2017-11-05 18:21:47 来源:经典姐作者:银耳点击:
银耳
长生不老药
银耳 ,又名白木耳、白耳、雪耳。因其色白如银、形如人耳而得名。银耳是一种野生稀有菌类,既为名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。由于野生天然银耳产量极低,而且稀少,营养价值又高,因而被历代皇家贵族所珍视,将其奉为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
《饮片新参》认为,银耳“清补肺阴,滋液,治劳咳。”传统医学认为,银耳性平,味甘,入心、肺、肾、胃经,有滋阴清热,润肺止咳、养胃生津、益气和血、补肾强心、健脑提神、消除疲劳等功效,常用于治疗虚劳咳嗽。痰中带血、虚热口渴、大便秘结等,对白细胞减少症、慢性肾炎、高血压病、血管硬化症也有一定疗效。
银耳还含有大量的膳食纤维,有助于促进胃肠加速蠕动,预防各种疾病。银耳的果胶能够减少脂肪吸收,有减肥的作用,同时可增加血液的黏稠度,具有防止出血的作用。
营养宜忌
【制作】
1.绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,银耳用冷水浸泡回软,择洗干净。
2.绿豆入锅,加适量水,上旺火烧沸,转小火慢煮40分钟,再下入银耳煮3分钟离火。
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