时间:2017-11-05 18:01:24 来源:看这繁华世间作者:豆腐点击:
豆腐是中国的传统食品,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。今天这道豆腐的做法添加了肉末和四川的豆瓣酱,做好后色泽红润,能让你的食欲大开,下面介绍一下做法。
【肉末豆腐】 食材:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉
1.食材备齐洗净。
2.将豆腐切成均等的小块。
3.猪肉切末,葱切葱花,蒜切片,姜切末,香菜切小段,淀粉放在碗内,加入半碗水搅匀调成水淀粉待用。
4.水烧开,加入少许盐,下入豆腐,水开后煮2-3分钟,捞出沥水待用。
5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒炒出红油,下入葱姜蒜炒香。
7.加入水,鸡精烧开。
8.下入豆腐中火煮制入味,期间晃动炒勺防止糊锅(不要用锅铲翻动,豆腐嫩容易碎)
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