每次只要做这几道菜,都会被家人吃的一点都不剩

时间:2017-11-05 02:24:52 来源:作者:点击:

导读:葱爆牛肉用料:牛肉500g、大葱一根、蒜做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3.放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱
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葱爆牛

用料:牛500g、大葱一根、蒜

做法

1.牛切片,放入清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用

2.锅内之后炒香一半葱丝和蒜末。

3.放入牛炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,,鸡粉,胡椒,香。翻炒,出锅

青椒炒

用料:青椒2只、猪里脊50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、1/3小匙、鸡精1/2不匙、椒粉1/2小匙

做法

1.青椒洗净,用成小瓣;里脊切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火,炒锅倒豆,待烧开后,放片,炒制变色,放大蒜碎;

3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加椒粉,继续煸炒;加和鸡精;

5.最后再翻炒几下即可出锅。

西葫芦馅锅贴

材料:全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、馅 (250克)。

做法

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合,加入适量;

2、揉成稍微硬的面团, 盖上保鲜膜, 饧上三十分钟;

3、馅中加入适量、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制十分钟;

4、将西葫芦擦成细丝,加入适量, 腌制一下;

5.将挤出其中大部分的分的西葫芦丝放入馅中, 再加入适量的香;

6、再顺着刚才的方向搅拌均匀, 这样馅料就调制好了;

7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子;

8、擀成圆片后中间入西葫芦馅;

9、将上面捏紧, 两边不必封口,同样的方法将其他的锅贴好备用;

10、烧锅, 将锅贴摆放好, 再加入适量;

11、盖上盖, 稍微煮上三、四分钟, 揭开盖, 大火收汁;

13、干时,转为小火, 的将锅贴煎至金色即可;

爆大

原料 :活大河:350克,:20克,葱段:2克,:15克,:25克,熟:500克,绍酒:15克 (约耗50克 别怕费哦!)

做法

1、 将剪去钳、须,洗净沥干。(一定要洗干净,要不影响食欲

2、 炒锅下,旺火烧至九成(冒起青色的烟),将入锅用勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待温回升到八成,再将

入复炸10秒钟,使与壳脱开,用漏勺捞出。(注意危险,别烫着)

3、 将锅内倒出,放入葱略煸,倒入烹入绍酒,加(不要太多,多了影响颜色,不美观)、及少许,颠动炒锅烹入,出锅装盘即成。

酿茄子

原料:茄子、、葱、、蒜、蚝

做法

1.剁碎,葱、蒜切末,适量,搅拌均匀。

2.茄子切成块,用两块茄子夹着一层馅。

3.锅入,放入酿好的茄子,中火煎熟。

4.茄子起锅后,放入蒜末,再加入适量和清,煮3-4分钟。

5.最后将酱汁浇在茄子上,就大功告成啦。

树菇炒腊

用料:新鲜树菇350g、腊150g、小尖椒30g、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、干锅树菇

做法

1.腊放锅内蒸20分钟蒸软

2.树菇洗净,掰断

3.树菇放滚内焯2分钟,捞出沥干

4.蒸好的腊切片,小尖椒切段

5.锅内少许下腊煸炒至出,下小尖椒炒至表皮发皱

6.倒入树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

食材500g、青红椒2个、适量、陈2勺、生抽1勺、1小勺、淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量适量

做法

1、帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用

2、锅入椒八角爆香

3、放入椒,葱姜蒜爆香

4、放入帮,翻炒至半熟。依次放入,陈,生抽,调味

5、翻炒均匀后加入叶,继续翻炒至叶变软。

6、加入薄芡,翻炒均匀即可出锅

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