时间:2017-11-04 22:47:44 来源:作者:点击:
记得第一次做老面包是这样子的,别看样子不起眼但是味道却真是好吃,相信大街上销售的老面包再也没有小时候的味道滋味了吧!
一盘二十四个面包,六盘,五块钱三个,十块钱七个,上午摆摊,下午做,累啊!还要在成管吃午饭下班的时候,才可以在大街上转悠。其实有城管的时候,一样可以去销售,打游击游戏是很有趣的,不是摆地摊的人是体会不到,记得当你远远的看到城管来的时候,你可以掉头从他的反方向过去,等他过去了你再兜回来。
酵母30g
水1200
糖120g
主面团~~~~
高筋面粉1620g
糖500g
盐40g
水390g
因面粉不同吸水性亦不同,水可以添加或减少,以上配方是商业版的,自己做的话比例自己算吧!因为二雕不喜欢油腻腻的感觉,索性就不加油了,只是出炉的时候要在面包上刷一层植物油,作用有利于回软保湿,面包一定要放凉再吃,刚出炉的面包是没有任何味道的,想要吃酥脆的那就放冰箱吧,老化后的面包是酥脆的……
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