甘源食品:靠持续创新成豆类零食代名词

时间:2017-11-04 17:41:28 来源:海外网作者:豆类点击:

导读:甘源食品:靠持续创新成豆类零食代名词2017-11-02 14:54 来源:海外网有一种零食,从品类细分的角度可将其划分为“豆类零食”;有一
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有一种零食,从品类细分的角度可将其划分为“豆类零食”;有一个品牌,单靠聚焦的口味产品,几乎走进过全中国所有的家庭。这就是近几年速崛起的豆类零食品牌——甘源,连续4年的市场销量增幅都在50%以上,这在整个行业持续低迷的大环境下,可谓表现抢眼。

甘源式发展速度源于流淌在企业液中的中国创新。为深入了解发展中国企业——甘源食品股份有限公司(以下简称“甘源食品”),《烟酒周刊》对话甘源食品品牌策划总监郑震韬,解码豆类零食的风向标。

持续创新,为了实现“甘源食品=豆类零食

甘源食品是行业内率先将散货变成独立的企业,也是率先将豆类食品进行深度加工的企业,更是率先将蟹、芥末等欧化口味引入,把豆类引向一个更高休闲化平的企业。持续的创新,让甘源食品豆类零食领域一直以一个佼佼者的姿态引领发展

近些年来,甘源食品签约了影视明星晓明担任形象代言人,全面提升品牌形象和知名度;将现有的瓜子仁、蚕豆、青豆等明星产品进行了装的全面升级,使之更加清新时尚。同时,推出了综合豆果、综合果仁、多味生、兰豆四大系列新品,在口味产品丰富度上进行了完善

作为品牌策划负责人,谈及品牌营销创新,郑震韬表示:“在保证产品品质的情况下,首先要学会抢先品类占位。甘源食品率先喊出‘甘源食品=豆类零食’的口号,相当于让消费者做出这样的选择,想坚果找三只松鼠,想瓜子找洽洽,想梅子找溜溜梅,想酥脆的豆子就选择甘源……这就是品类占位的优势。当然,真正实现这一目标还需要很多后续工作做支,比如明确品牌所处的发展阶段,量身定制整合传播推广策略。”

甘源食品之前从来没有做过任何的广告宣传,仅仅靠终端生动化和产品口味化而带来今天的消费量盘。无招胜有招的品牌营销让甘源自带神秘色彩。在消费者心智中,甘源食品装知名度远远大于品牌知名度。关于目前的品牌推广,郑震韬介绍道:“甘源食品品牌还处于亟待解决品牌知名度阶段品牌推广讲求辨识度与同一,要让消费者在各种可以接触到的环节中都能感受到品牌想要传达的‘甘源食品=豆类零食’的意愿。”

锁定行业类别,坚持“匠心”品质是创新关键

甘源食品能够做到今天的成绩离不开持续的创新,那什么才是创新背后的深层次推动力?对此,郑震韬表示:“所有的这些创新真的源于董事长严斌生所讲的‘匠人精神’,一个企业对于‘品质’的追求是创新的源动力。甘源食品对于原材料有着一套极为严苛的筛选条件,原产地与品种是第一道甄选。经过甘源实验室里数千次工艺尝试,综合规格、克重、分、淀粉含量等因素后,最终甘源食品选定青豌豆、蚕豆、瓜子等原材料的产区。即使是满足了上述所有条件食材,能够进入甘源食品原材料仓库为生产准备的,也只能占到其中的30%。”

据悉,为研制一种新口味,甘源团队需要平均费6-8个月的时间,做出1200次以上的各种调味比例搭配实验,测试3000份以上的消费者口味偏好。为将经验转化成标准生产改变一味简单加工的发展模式豆类零食低端产品过剩的现状,甘源食品跳出“小富即安”和“从来如此”的发展思路,投入了2.5亿元进行生产设备研发,形成了强大的发展后劲儿。先进技术的引进,也让豆类零食成为可以大规模生产销售的产品,为企业规模化发展奠定了基础。

产品创新是一种未知的探索如何才能最大可能的确保成功?根据甘源食品经验,郑震韬认为:“产品创新要锁定行业类别,要从所在行业中来看宏观的发展空间和竞争环境豆类零食可以看做是中华传统炒货中延展细分的一个类别,但是从大数据来看,每年仅在豆类零食类别的销售额就有600亿。由于行业处于分散竞争的阶段,没有老大老二老三的排名以及二八定律的存在,这个类别有很大发展空间。”

所以说,行业类别选择是非常重要的前提。郑震韬以喜之郎为例进一步解释:“喜之郎果冻已经是果冻类别的佼佼者,但果冻每年的市场份额在休闲零食整体占比中很少,所以喜之郎为了寻求更大的销量突破,就要拓宽产品线和经营领域,向其他类别发展,这才诞生了喜之郎优乐美奶、喜之郎美好时光海苔等其他类别的大单品。这也是严斌生董事长常说的要做就做前景广阔的领域,并把握整合存量,抢占品类高地的机会。”

不断求变,实现2020年50亿销售目标

谈及目前中国食品品牌营销不足以及甘源食品接下来的创新方向,郑震韬谈了自己的看法:“目前铺天盖地的互联网新贵品牌们,为了速的跑马圈地,依靠大量资金支持,采用的是硬广加植入的综合全面覆盖。在我看来,品牌宣传要实施‘360°整合营销计划’,有节奏、有步骤的推进线上、线下的品牌推广。甘源食品接下来就将合理利用各种渠道资源,强调‘甘源食品=豆类零食’的统一声音。此外,将豆类零食成熟的消费场景相结合、将豆类零食改造成有特色的大众食品,也是甘源食品一直积极尝试的方向。”

作为豆类零食品类的引领发展者,甘源食品也在不断求变。据了解,在全方位的创新推动下,甘源2020年的目标销售额为50亿元。对于目标的实现,甘源人信心满满。

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