五谷杂粮要怎么吃,才能最养人?

时间:2017-10-24 16:59:50 来源:搜狐作者:搭配点击:

导读:五谷杂粮要怎么吃,才能最养人?2017-10-24 16:47 来源:搜狐南秦汉时期的《黄帝内经》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充
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南秦汉时期的《帝内经》:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五为充。”将五谷杂粮视为饮食的基础,健康的基石。中国五谷杂粮,可以说是有史可寻。五谷杂粮,越来越受到养生一族的追捧,那么,五谷杂粮你对了吗?

五谷有五

五谷杂粮的五即指寒、、温、凉、平五种属,五是根据食物后对身体产生的作用来划分的。

1、寒凉

寒凉五谷杂粮的作用:具有清、泻火、消炎、解毒等作用。适用于夏季汗多、口干或体质的人、以及急病、发炎、毒等。

五谷杂粮的代表:小麦、荞麦、荸荠。

五谷杂粮的代表小米、薏米、大麦、百合、菱角、绿豆、莲子心等

2、温

五谷杂粮的作用:具有驱散寒邪、温振阳气等作用。适用于冬寒凉季节怕冷或体质偏寒的人。

五谷杂粮的代表糯米、桂圆、红枣核桃等。

五谷杂粮中没有大质的食物

3、平和

五谷杂粮的作用健脾、和胃、有调补作用。常用于脾胃不和、体力衰弱者。

不同杂粮功效不同

小米安眠健胃

小米能益肾和胃、除补虚、安神健胃小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡清素,是很好的安眠健胃食品

薏米:清毒素、健骨骼

薏米中含有非常丰富的膳食纤维,它可以促进我们的肠道蠕动,有助于消化预防便秘,此外还可以清楚我们身体产生的毒素。预防肠道疾病。经常薏米还可以抑制身体中的骨骼收缩,能够增强骨骼发育。减少肌痉挛,还能够延缓骨骼衰老,让我们的骨骼变得更加健康

芡实:防止衰老

芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用

燕麦:降

研究表明,燕麦中的β葡聚具有降低液中低密度脂胆固醇;此外,燕麦指数较低,有助控制燕麦同时还具有预防便秘和肠癌的功效

小麦:健脾、养心

小麦味甘,平微寒,有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮服食。麦麸含高膳食纤维,对高脂症、尿病、动脉样硬化、痔疮、老年便秘、结肠癌都有防治作用

紫米、米:护眼

紫米和米等紫色的杂粮一般都富含青素,具有抗氧化作用,能预防脂肪氧化和维护眼健康

糙米:降

糙米保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助脂症患者降低脂。

玉米:降低胆固醇

味甘平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活作用玉米中的亚酸能防止胆固醇向管壁沉淀,对防止高压、冠心病有积极作用。而且玉米它还有利尿和降功效,特别适合尿病患者食用

绿豆:清解毒

从中医的角度讲,绿豆寒凉,因此具有清解毒的功能。从营养学的角度分析绿豆保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类酮、单宁、皂甙等,它们有清解毒功效

红豆:清心火、补心

中医认为红豆祛湿消肿解毒、清心除烦、补安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”,红豆既能清心火,也能补心。同时,红豆和粗纤维物质丰富,有助降脂、降压、改善活动功能等。

豆:补肾、活

豆味甘平,有补肾强身、活、解毒的功效,特别适合肾虚食用肾虚所致的耳鸣者可取豆 50 克、 500 克,一起煮烂,加入各种调味品后食用

五谷杂粮如何搭配

3-5种搭配适宜

五谷杂粮天天,怎样才能健康呢?将五谷杂粮所含营养素融入中国传统医学的食疗中,根据味归经和功效搭配,将相同功效或可以功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起。

搭配种类也不宜过多,一般3-5种最适宜。同时食用多种食物容易引起胃肠消化不好。

五谷杂粮搭配方法

1养颜美容

薏仁、银杏、杏仁芝麻核桃、茯苓、红枣、葛根随意搭配

温馨提示:银杏、杏仁有特殊的味道,配方时要注意自身口味能否接受。

2补肾强身

枸杞、芡实、豆、首乌、南瓜子、芝麻核桃随意搭配

3健脾开胃

淮山、茯苓、红枣、薏仁。随意搭配

温馨提示:小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良,这样的孩子应多食健脾食物

4宁心安神

莲子、芡实、茯苓、红枣豆、芝麻随意搭配

温馨提示:小孩芡实,不能,莲子、芡实大便大结的人要少

5贫

阿胶红枣、枸杞、米、豆、芝麻、首乌随意搭配

温馨提示:可以直接陪固元膏食用,磨粉冲糊也不错。

6清祛湿

茯苓、薏仁、莲子随意搭配

温馨提示:搭配时加少许核桃杏仁、味道会更好。

7三高人士

银杏、荞麦、燕麦芝麻豆、糙米、茯苓、核桃随意搭配

温馨提示:三高是指高压、高脂、高,茯苓降效果好、银杏降脂效果好。

8通便排毒

燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、芝麻核桃随意搭配

温馨提示:早晨喝一杯温,再上述配方养生糊做早餐

9纤体减肥

淮山、葛根、红豆燕麦糙米、荞麦、芝麻随意搭配

温馨提示:淮山量低、营养丰富、口感好、是减肥时期最佳选择

10养发乌发

首乌、豆、核桃芝麻、枸杞、大麦、芡实随意搭配

温馨提示:养发经典配方--首乌、豆、核桃芝麻各1磨粉,每天早晚各50克冲糊,坚持食用2-3个月。

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