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蛋糕原来还可以这样做，我看着屏幕都流口水！

时间：2017-11-04 10:06:55 来源：烘焙斯霞作者：倒入点击：

颜值超高、味道超诱人的镜面蛋糕来啦！

昨天被镜面蛋糕惊艳到的胖友们，你们心心念念的制作教程，吃霸君这就给您奉上！保证成功率100%！

而且，自己做就不用怕色素太多啦，至于减肥什么的，不吃饱怎么减肥！还不赶紧收藏起来，回家慢慢做~

第一步，制作蛋糕：

1. 把奶油奶酪（250克）放在室温下软化，然后用打蛋器打发顺滑，放入细砂糖再次打到顺滑。

2. 吉利丁粉（12克）放入水（10克）中搅拌均匀，再倒入奶油（20克）与牛奶（30克），隔水加热到融化，或者放入微波炉中加热。

3. 在奶酪中放入酸奶（100克），搅打混合之后，倒入上一步加热好的吉利丁混合液，搅打到顺滑备用。

4. 取奶油250克，打发到出现纹路再慢慢消失，将它和奶油奶酪搅拌均匀之后，倒进模具里面，放到冰箱冷冻至少四五个小时。

第二步，制作镜面：

1. 取一只小碗，把吉利丁粉（10克）放入里面，倒入少许清水（60毫升），浸泡五分钟左右。

2. 把炼奶（70克）、白巧克力（100克）放到一个碗里，再放入浸泡好吉利丁，放到旁边备用。

3. 在小锅中加入细砂糖、葡萄糖（各100克）以及清水（50毫升），开中小火将之完全融化，在这个过程中用刮刀一直搅拌。等这锅液体到100度时熄火，倒入备用的巧克力中，放置一会儿。

4. 大概五分钟之后，将它搅拌到顺滑，并且倒入准备好的色素，拌匀后再过筛一遍，以免有气泡和残渣。

第三步，淋面成型：

先抹去慕斯突出的边角，用抹刀将慕斯抹平之后，然后再开始淋酱。淋的时候注意动作快一点，淋面均匀才会好看呀~

最后这一步，就要靠各位胖友的想象力了~能做出什么样子，就看你的艺术细胞怎么样啦！吃霸君只能帮你到这儿了

给孩子做一瓶秋梨膏，整个秋冬不咳嗽！

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