学会这道菜,满足你的零食情结!

时间:2017-11-04 10:06:50 来源:搜狐作者:切成点击:

导读:学会这道菜,满足你的零食情结!2017-11-02 00:46 来源:搜狐五香素卤零食必备,入口鲜出口香准备食材:准备一些白香干(没错,就是
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五香素卤

零食必备,入口鲜出口香

准备食材

准备一些香干(没错,就是的,没有上过色的,因为本来就是要卤制),再准备几根面筋,尽量劲度好点的。

2颗,紫苏8片,八角2颗,豆蔻3颗,大红袍10粒,甘2片,丁香3个,香叶3片,良姜2片,干椒按程度,生姜1个(这些都是天然本香料,香味各有特色,农贸市场可以买到的)

开始制作

生姜切片,豆蔻拍破容易出香味,椒切成小段

❷ 香干切成三角块,豆筋切成片待用。

温烧到六成下面筋,炸到表面有点硬捞起,把过滤放一边待用(平时不要反复炸,温度不要过高温。忌炸的童可以跳过这一步)

❹然后把倒出留点底,放入芹生姜先炒香

❺ 再放进其他料加,加红,有机

❻ 放入面筋和香干

❼烧开以后关小火炖,不用加盖(传统的卤制法不加盖的,香料的味就不会太浓郁)

❽ 烧10分钟左右关火,撒胡椒粉,淋麻,就可以加盖浸入味了。

❾成品捞出来以后把汁静置一下,捞出表面的那层拌到面筋里更入味哦~

-适宜人群-

用的材料都是阳气很足、去湿散寒的食材,如果是体质的童注意一下

-制作要点-

放香料最难的是比例,这一小锅搭配的这几样香料刚好调和出淡淡的幽香,入口鲜出口香,很是不错。

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