第一次用高筋面粉做蛋糕,没想到切开的一瞬间竟然辣么美腻!

时间:2017-11-03 20:18:03 来源:作者:点击:

导读:仅靠颜值就能撑起一片天的长崎蛋糕,你学会了吗?每次去逛进口超市,都被货架上透明包装袋子里的长崎蛋糕诱惑到,细腻的组织,一看就好吃,可再看售价,40多元,那么一小包,好贵呀,倒不如回
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仅靠颜值就能起一片天的长崎糕,你学会了吗?

每次去逛进口超市,都被货架上透明装袋子里的长崎糕诱惑到,细腻的组织,一看就好,可再看售价,40多元,那么一小,好贵呀,倒不如回家自己做呢。正好家里还有1瓶味淋,不过少了专门制作长崎糕的木盒,小兔儿用方形模具来代替,试试看吧!

配料

高筋面粉110g、细砂75g、2个、全3个、味淋15g、玉米10g、蜂蜜40g、牛奶20g、1g

工具

电子称、电动器、动打器、面粉筛、刮刀、刮板、、6寸方形模具、保鲜膜

1.全蜂蜜和细砂倒入搅打盆中,隔不停搅拌,直到混合物达到40度左右;

2.取下搅打盆,电动器高速打发后,改低速画圈去掉气泡,提起打器在表面画“8”字,几秒内不会消失,证明打发完成;

3.筛入高筋面粉,速翻拌成无干粉无颗粒的面糊;

4.牛奶、味淋和玉米倒在一起搅拌均匀;

5.取一些面糊,与混合物翻拌均匀,再倒回面糊里,翻拌均匀;

6.剪成6寸方形模具内壁的大小,刷点,把贴上去,糕糊倒进模具中,用刮板把表面刮平;

7.烤箱预180摄氏度,上下火,中层烤约45分钟,取出模具倒扣晾凉,保鲜膜密封冰箱冷藏一夜,切块即可。

小兔儿碎碎念

1.混合物隔时,要不停搅拌,以免液成

2.打发全,开始高速,最后低速,并垂直画圈,仔细看视频里的动作

3.如果有玉米浆最好,没有也可以像小兔儿一样用蜂蜜代替;

4.糕冷藏一夜切起来更容易,表面更光滑。

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