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【今日美食】这是一条：资深吃货问你“新疆还有啥好吃的？”你可以直接摔给他的美食帖！

时间：2017-11-03 19:48:46 来源：搜狐作者：阿魏点击：

如何把新疆吃的透透的？快跟随我们的脚步一起来看看吧！

新疆因为独特的地理条件和气候因素，造就了许多集强身健体和美味于一体的食物，而这些食物中有许多都不被大家所熟知。今天，就给大家介绍一些新疆偏冷门却又是上等佳品的食物。

恰玛古

一种长得像萝卜一样的蔬菜，恰玛古是高碱性植物，对酸性体质的人起到平衡作用，即便天天食用也不会上火，并且可以抑制肿瘤生长，防癌抗癌，延年益寿，因此恰玛古又称做长寿圣果。

最营养食用方法：恰玛古清炖羊肉

鹰嘴豆

俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”，是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在乌什县、拜城县。民间有：每天吃豆三钱，何需服药 连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品。

最常见食用方法：鹰嘴豆抓饭

阿魏菇

又名阿魏侧耳、阿魏蘑，是新疆干旱草原地区具有代表性的蕈菌。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；阿魏菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食 品，具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效，还有塑身去脂的功效。此外，阿魏菇还有防癌抗癌、清热解毒、止咳消炎、补钙强体的功效。

最滋味食用方法：阿魏菇炒肉

沙葱

是大多数人喜爱的一种野菜，营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可谓食品中的佳品。能与肉、蛋等一起烹调，具有浓郁的地方风味。

最清淡食用方法：凉拌沙葱

骆驼奶

对于许多人来说较为陌生，在这里是一种不可替代的营养品。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强抵抗力。比起牛奶，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素 C的含量是牛奶的3倍。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。除了具有高营养价值外，还可以辅助治疗糖尿病，同时还可以补 铁，属于天然的多功能乳品。

最古朴食用方法：奶酪等乳制品

玛琳娜

玛琳娜这个美丽的名字大家可能比较陌生，但相信大家一定听说过红树莓、覆盆子。玛琳娜主要产于伊宁巴依托海乡一带，乌鲁木齐南山也有种植基地，口感甜香味浓，它的营养成份和出汁率优于所有的水果，具有止咳、化痰、润肺、活血、益肝、利肾等功效。

最文艺食用方法：玛琳娜果酱

沙棘

沙棘果实营养丰富。据测定，其果实中含有多种活性物质和人体所需的各种氨基酸，素有“维生素C之王”的美称。主要产自伊犁、策勒、尼勒克等地。长期食用沙棘 可保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，能降减血浆胆固醇，防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

最天然食用方法：沙棘果汁

无花果

具有“水果皇后”的美名，品质优良，风味独特，它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子200多亩。其果食甘甜多汁，味芳香，除鲜果入市外，还 可做果干和果酱。无花果具有极高的药用价值。食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。

最清新食用方法：无花果酸奶

野葡萄

它主治气血虚弱、肺虚 咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗，原来葡萄也不可貌相。

最“气质”食用方法：野葡萄酒

来自/小晚文苑

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