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橘子果酱的做法

时间：2017-11-03 17:33:12 来源：淡淡的花香作者：橘子点击：

现在正是橘子上市的季节。新鲜的橘子营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B0.08毫克，维生素B20.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素c34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。用橘子做成的果酱营养又美味~

一、材料

主料：蜜橘750克（无核）、白砂糖120克以上

辅料：柠檬汁、适量水适量

二、做法

1、无核蜜橘清洗干净；

2、橘皮与橘肉剥离，保留两个橘子的橘皮切成丝，放入少量盐和水，浸泡腌制15分钟，用水多次将橘皮丝洗净，沥干水分待用，用手去除橘肉表面的白筯；

3、将果肉放入小锅中，铲碎；

4、继续往锅内加入白砂糖与橘皮丝，并加入橘肉重量一半左右的水；

5、中小火熬煮，不停搅拌，煮至浓稠后，挤入柠檬汁，然后再熬10分钟；

6、关火，装入可密封的容量中，冷却后移入冰箱保鲜存储

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