时间:2017-11-01 17:37:11 来源:作者:点击:
虽然我们都知道,什么7分熟、8分熟的在大多数情况下都无伤大雅。
但对介意的人来讲就是好大的尴尬了。
牛排,这种比较容易出现在约会场景中的食物,大家一定要涨点“姿势”。
未雨绸缪才能在自己遇到的时候从容不迫、不跌份儿。
最重要的是面对一块好牛肉,如果选对了打开方式,你的味蕾就会得到最好的宠爱。
牛排到底该吃几分熟。
其实,国外根本不是用数字来表示熟度。熟度这个概念只是国人根据外国人的英文译过来的。只不过用奇数熟度比较流行......
通常来讲,牛排共有六种熟度:blue rare(全生)、rare(1分熟)、medium rare(3分熟)、medium(5分熟)、medium well(7分熟)、well done(全熟)。
西冷牛排
西冷是牛外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈白色肉筋,总体口感韧度超强,肉质稍硬,但更有嚼头,这种材质的肉千万不能煎的过熟,以五分到七分之间的熟度最能表现西冷的美味。
沙朗牛排
沙朗牛排,选用牛后腰脊肉,侧看像眼睛,故常称其为“眼肉”或者“肉眼”,肉质鲜嫩细密有油花,带有嫩筋,煎制时嫩筋中的油脂会渗满整块牛排,味道尤为香浓,肉质鲜嫩且香甜多汁,富有口感,是所有牛排爱好者都热衷的美味之一。
奥尔良牛扒
奥尔良牛扒选用牛后腿眼肉,肉质均匀细嫩,脂肪含量少,质鲜甜软嫩,香润可口,咬下后溢口的肉汁,带给你不一样的享受,奥尔良香甜的风味,适合所有人群,牛肉中的脂肪含量低,保持身材女孩子也可以放心的食用。
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