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倒酒的这个细节杯很多人忽视，但容易被人反感

时间：2017-11-01 15:42:26 来源：作者：点击：

倒酒，谁都会倒；

倒得好还是不好，大有讲究；

有一个细节，太多人没注意，却是很失礼，容易让人反感。

下面以葡萄酒为例，先说需要注意的：

酒标要对着别人；

• 酒瓶口不能与杯子接触；

• 酒不要倒在酒杯外面，洒到桌子上是大忌；

• 葡萄酒最多倒三分之一杯；

• “卑鄙下流”最优雅；

• “简单粗暴”最欢型；

先说拿瓶子，不管你是抓、还是抠，手掌都不要遮住酒标，这被很多人忽视，虽然这是专业侍酒师的要求，但以普通人的心里，倒酒的时候，能够看到酒标，欣赏酒标的图案，看到酒的名字，也是一件享受的事情。某种程度上说，酒标就像一个人的脸，你给遮住了，你说多鲁莽？抓，指抓瓶身，抠，指用手指抠住瓶身最下部喝瓶底（这适合力气大的、或者练过的业余人士），这种姿势特别有范儿，但难度系数最大，一般人抓瓶身就OK了。

以下是视频的截图，大家感兴趣的话，可以看前面我们发的视频，绝招就藏在短短3秒的一瞬间，在视频的简介里面，用文字很具体的说了注意点。

不知道大家是否喜欢这种简单粗暴的红酒倒法，让酒液这样垂直倒下了，在杯底飞溅，还溅出了泡沫？但视频《倒酒系列1》19至22秒藏了一个绝技：大家仔细看，杯沿和瓶口外延已经有酒滴了，一旦瓶口离开杯沿，那滴酒很可能酒会流到桌布上，倒酒时把酒倒在杯子以外的地方，尤其是滴到桌布上，是大忌，如视频里那样将瓶口旋转一下，酒就不容易直接掉落在桌布上了，最多也是沿着瓶口往下流。

“卑鄙下流”其实是谐音，原意是“杯壁下流”：让葡萄酒液沿着葡萄酒杯的内壁缓缓流下，这样不容易有较大声音，而且酒液下流的力度较小、不会溅出泡沫，葡萄酒内壁会比较干净。依然是注意后面三秒，《倒酒系列2》第18秒开始到20秒这3秒钟内的玄机，酒瓶口轻轻旋转一下，避免瓶口外面的酒液滴落到桌布上（这是倒酒的大忌，尤其是正式场合、桌布是浅色的，特别扎眼）。如果你看不清楚，可以注意酒标的位置来判断，酒瓶在悄悄的旋转，但最后想说，这个倒酒姿势尽管优雅，其实有个错误，请大家来找茬，答案将在随后的告知。

倒酒的一个细节是大忌，太多人没注意

这才是最完美的葡萄酒倒酒的方法，卑鄙下流+杯沿瓶口分离：

卑鄙下流是让酒液沿着酒杯的内壁缓缓流下，安静而优雅，并且酒液沿着杯壁流下的样子，很有观赏性。

有个细节，很多人没注意：倒酒时，瓶口靠在杯沿上，虽然这是一个让倒酒的人感觉安全的方法，感觉倒得稳妥一些，这却是一个容易让人忌讳的地方：

杯子是每个人喝酒时嘴唇甚至舌头会接触的地方，如果瓶口挨着这个人的杯沿倒酒，然后给第二位倒酒的时候也挨着，别人会感觉不卫生，尤其是注重礼仪或者有洁癖的人，以及习惯了西餐分盘的人士，这会觉得你在让他们“间接接吻”。这道理同“用公筷”，很多讲究的中餐，每道菜都会有公筷。

如果你担心倒酒不稳，可以用酒瓶装自来水多练练，尤其注意第8秒的时候，瓶口外面有一滴酒差点掉出来了，但倒酒的人用了一个小技巧，瓶口轻轻旋转一下，酒就流在瓶口而没有随着瓶口的离开而滴落到杯子外面。

本视频的标题《倒酒时这个细节特容易失礼，却被很多人忽视，倒酒系列3》，请点击“了解更多“直达本视频””

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