时间：2017-10-28 00:43:50 来源：搜狐作者：坚果点击：
岁岁重阳，今又重阳，今年准备如何孝敬家中老人呢？人到老年，身体素质大不如前，牙口不好，消化较弱，在饮食方面需以健康为主，但难免也会有“馋嘴时刻”。今天小迪就来推荐一些适合老年人的零食糕点，既能给日常饮食添些趣味，也能在主食之外补充更多营养。
坚果类
中国最长寿的老人，来自新疆的图如普·艾麦提，今年已经125岁了，而他的长寿秘诀之一正是吃坚果。图如普在自家种了巴旦木树和核桃树，每天都会抓一把巴旦木和核桃，掰碎之后当零嘴吃。
坚果富含不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷等营养物质，可以抵御导致衰老的自由基侵害，还能活化大脑细胞，帮助调节血脂，改善血糖水平，降低心脏类疾病风险，非常适合老年人食用。
坚果一般比较坚硬，对牙口较差的老年人来说很难咀嚼和吞咽，因此最好将坚果切碎或碾成粉状食用。
吃坚果也要注意控制量，尤其是体质燥热的老年人，如果坚果食用过多，会更加容易上火。
此外，坚果的膳食纤维和油脂含量较多，会有一定的滑肠作用，消化不良或正在拉肚子的老人不宜食用。
在各式各样的坚果种类中，巴旦木、开心果、花生、松子、核桃较为适合中老年人食用，这其中又尤以核桃药用价值极高。民间有“常吃核桃，返老还童”的说法，它能温补肺肾，增强体力，为脑神经提供营养，并补充锌、锰等微量元素。
酸奶类
奶类含有优质的蛋白质和丰富的钙元素，能够帮助预防骨质疏松，而酸奶不仅保留了牛奶的营养价值，还使这些营养对老年人来说更容易吸收。
酸奶还含有丰富的乳酸菌，能够帮助提高身体的免疫力，预防各类疾病，提升肠胃的消化能力，并具有一定降低胆固醇的功效，可谓老人食物的上佳之选。
酸奶一旦加热，所含的乳酸菌就会消失殆尽，因此酸奶必须低温饮用，脾胃虚弱的老人要谨慎饮用。
患有糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的老人建议少喝酸奶，或选择无糖、低脂的酸奶食用，避免病情加重。
购买酸奶时一定要看包装上的配料表。含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等益生菌的酸奶才是能够对身体起到保健作用的酸奶。
其次还要注意其他添加剂成分。如果糖分排在配料表的第二、第三位，说明含糖量较高，不适合糖尿病等患者饮用。而果胶、香精等成分都是为了增进口感使用的添加剂，就健康角度来看不推荐选购。
豆制品
相较于难咀嚼、难消化的肉类，豆制品也可以为身体供给充足的蛋白质，更适合牙口不好的老人食用。豆制品还含有丰富的矿物质、钙质和维生素d，能够帮助改善骨质疏松的症状，并有利于降低胆固醇，预防各类心血管疾病。
推荐的豆制品
豆浆、豆腐干、豆腐脑等都属于高营养价值且容易吸收的休闲食品。豆浆不仅香醇美味，其富含的维生素以及铁、铜等微量元素对患有高血压或肠胃不适的老年人都颇有益处。
豆腐干含有的多种矿物质、钙质和维生素d，也能帮助预防骨质疏松。不过真空包装类的豆腐干零食虽然味道鲜美，但各种添加剂较多，老年人还要谨慎食用。
冲泡类
冲泡类的流质食品，如五谷杂粮糊、芝麻糊、藕粉等等，是咀嚼能力较差的老人首选。五谷杂粮糊中丰富的营养物质可以缓解疲劳、预防疾病，还可以促进排毒、预防胆结石和心血管疾病。
虽然市场上的芝麻糊、藕粉等流质食物既美味又方便，但在其食品加工过程中，为了改善口感和增长保质期，会加入许多不利于身体健康的添加剂。例如配料中的糖和麦芽糊精，都会导致老年人血糖升高，令营养价值大打折扣。
想喝到健康的糊状食品，不妨学习自己制作，保证所用原料的健康，美味又营养。
自制五谷杂粮糊
步骤：
自制藕粉
步骤：
1. 藕去皮洗净切成小块
3. 取纱布或者筛子过滤藕渣，重复2-3遍
5. 煮到藕粉呈半透明的浓稠状即可
自制糕点
除了以上这些适合老年人的休闲食品之外，还可以亲手制作一些健康又美味的糕点，与家中老人共度重阳佳节。
桂花豆沙重阳糕
食材：粘米粉、糯米粉、豆沙、桂花蜜、红枣、杏仁、葡萄干、糖、水
步骤：
2. 过筛，得到均匀松散的粉状物
3. 将一半糕粉放入模具，在蒸锅内蒸5分钟成形
4. 在粉糕上涂抹豆沙和桂花蜜
5. 将剩下的另一半糕粉放入蒸锅
7. 蒸约20分钟即可
步骤：
1. 红豆提前浸泡约4小时，再用小火煮30分钟后捞出备用
2. 山药去皮切块，蒸熟后碾成泥
6. 将山药放入模具，塑形后即可
步骤：
1. 紫薯洗净后去皮，在锅内蒸约30分钟
2. 取出蒸熟的紫薯，压成泥状
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