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百吃不厌的经典美食——黄焖鸡米饭

时间：2017-10-27 18:52:33 来源：仙气儿腾腾作者：米饭点击：

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

对于黄焖鸡米饭的前景，我个人还是非常看好。下面就教给大家黄焖鸡米饭的做饭。

用料：鸡腿 三只 青椒 两个 香菇 几朵 胡萝卜 一根 葱姜 少许 食盐 适量 鸡精 少许 生抽 两勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 冰糖 少许

制作步骤：

1.准备材料

2.鸡腿洗净，切成4cm大小的块

3.焯水控干备用

4.葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片

5.盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀

6.油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

7.下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油

8.加入碗里的香菇

9.炒匀后加入调料

10.加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖

11.等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒

12.收汁即可

13.配一碗米饭，惬意！

结尾：大家都收做做吧！

中国厨师的神操作！没油没盐照样做大餐，外国人都看傻了！

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