家里吃不完的辣椒蒸一蒸,晒干后香而不辣比鲜辣椒更美味

时间:2017-10-27 14:37:31 来源:作者:点击:

导读:家里今年的菜园子又是满满的蔬果,每回回去的时候奶奶都会拿一大袋子给我,这些都是平时买不到的有机蔬菜,拿回去吃不完也舍不得丢掉。前段时间的星期天,和奶奶在菜园里摘菜,看见大部分的辣椒
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家里今年的园子又是满满的蔬果,每回回去的时候奶奶都会拿一大袋子给我,这些都是平时买不到的有机,拿回去不完也舍不得丢掉。

前段时间的星期天,和奶奶在园里摘,看见大部分的椒都红了要掉了,平时她一个人在家不了那么多,这次她让我都摘回去。

她把一桶的新鲜椒洗干净,然后放在锅里蒸熟,蒸出来的颜色要浅一些,但是味道是又香又浓,这么一炒也十分下

小时候,生活条件没有现在那么好,夏天没有的时候把椒一蒸拌上香非常的下,如今偶尔也觉得特别美味

今年,奶奶把不完的椒摘回来加工后晒干,这样就不担心不完烂在地里,避免了浪费,这些椒晒了一天分就蒸发了很多。

椒要一直晒到分全部蒸发变干,晒椒的天气要好,碰上阴雨天容易发霉长毛,以前晒椒的过程中,遇到阴雨天几天就坏掉了。

晒干之后的椒变得透明呈淡色,把它们放在塑料袋中可以保存两年也不变质,想的时候拿出来炖、烧,奶奶舍不得浪费常把家里做成干,没有的时候拿出来。

不仅是南方的农村,在北方的农村人们也会把椒这样做,又叫做椒,起来有一股特殊的香味,不仅没有这么了而且特别香。

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