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火锅情报！我发现，佛山人爱吃的5种火锅全在这儿！

时间：2017-10-27 12:41:38 来源：搜狐作者：地址点击：

佛山今年终于有了秋天的感觉

整个人都觉得很干燥

水润滋补的火锅赶紧吃起来！

吃腻了辣辣的重庆四川火锅

本地特有的各种开锅才是真爱啊

牛花粥

牛肉和粥的搭配来开锅，你吃过吗？牛花粥采用的牛肉必须要够新鲜，因为醇香的米粥最能吃出肉的鲜味。

正宗的牛花粥吃法是：先打蛋清打在牛肉上，和蛋清搅拌后，会嫩很多。剩下的蛋黄留到最后吃完肉和蔬菜，就可以打到粥里去，超清甜啊！

牛花粥的牛肉一定要够薄，每块涮5秒左右就能吃了，锁住肉的鲜甜，还能带着丝丝米香。

每一家的粥底都不一样，不过都需要熬制几个小时以上，粥底才够绵滑，米都煮到烂了，很原滋原味！还可以下其他配菜，都很好吃！

觅食地址

顺德公牛花粥

人均：45元

地址：南海桂城夏西村委会东侧3号铺（近紫金城商务中心）

辉记晏庄牛花粥

人均：50元

地址：禅城区南庄镇二马路9-11号（粤强陶瓷斜对面）

鱼头煲

在小的时候，鱼头煲就已经出现，以前顺德还没有桥，西樵九江等等的客人即使是划船过来都要吃！

基本都是采用新鲜大头鱼的鱼头，加上川芎白芷等不同的药材一起熬制。

乳白色的汤水鲜甜，浓郁的药材沁人心。鱼头煲还有很多不同做法，下豆腐、下香菜、下番茄...美味不单一。

其实最大的特色就是药疗效果，鱼头煲专治头风行血活气等有其他强大功效。所以，经常犯有头风的伙伴不妨试试~

觅食地址

东灶鱼头火锅

人均：90元

地址：（更多分店地址自行搜索）

禅城区季华四路33号(创意产业园8号楼1楼)

聚宝渔村

人均：69元

地址：（更多分店地址自行搜索）

禅城区季华五路36号印象城3楼

猪肚包鸡

有“男人加油站，女士美容院”之称的猪肚包鸡，是用猪肚包裹着鸡，驱寒暖胃的白色香浓汤水带着胡椒的辛香味道和鸡肉的鲜美。

猪肚的爽口还带着微微的嚼劲，配以皮爽、骨脆、嫩而结实的鸡肉让人胃口大增。鸡肉的甘香、猪肚的甜美与胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鲜美。

猪肚包鸡还具有治疗中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃。

觅食地址

淼福猪肚鸡

人均：50元

地址：（更多分店地址自行搜索）

禅城区绿景一路与华远西路交汇口西150米路南惠景城沿街商铺

广煲靓汤猪肚包鸡

人均：35元

地址：禅城区锦华路85号东方广场德胜楼3楼

毋米粥

源自于顺德的毋米粥，倡导的是健康饮食理念。“毋”字的意思就是“有米不见米，只取米精华”。

原料上选用含有多种矿物质的纯净水和上等的香米，经过熬制使完全融合，只留取米粥中含有多种维生素、矿物质、蛋白质、淀粉层。

用毋米粥来烫食更是一绝，不仅烫海鲜没有腥味，而且烫肉类是越烫越嫩。有别于清水锅和火锅，因为粥的密度大可以充分锁住食物的养分和水分。

觅食地址

太艮堡毋米粥

人均：90元

地址：

禅城区绿景一路1号

禅城区岭南天地商业中心文明里6号

顺德区大良锦龙路270号

毋米粥

人均：50元

地址：三水区同福路11号

牛杂煲

牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，制作时需以"十三香"为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。

各种牛杂都焖煮到够Q弹。还有很入味的白萝卜，喜欢的话还可以加上各种配菜来开锅！

牛杂煲可以吃的方法还有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。阴冷的天气里，一定要吃上一煲才能算得上满足啊。

觅食地址

無雙炭炉牛杂(王子殿)

人均：60元

地址：深村永红村永红南街一号(汇银农贸市场)

别不同牛杂坊

人均：41元

地址：南海区桂城夏西南平西路自编04-05号铺位

你还吃过什么好吃的火锅

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农村村民常用它来煲汤喝，味道鲜甜，可助滋阴润肺、润肤养颜

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