时间:2017-10-27 00:26:58 来源:晚风之爱好者作者:蛤蜊点击:
蛤蜊不仅味道鲜美,而且营养也比较全面,实属物美价廉的海产品 蛤蜊中含有丰富的蛋白质,维生素等多种成分,而且它是一种低热量,高蛋白低脂肪的理想食品。这道菜是我和儿子的最爱,烹饪的时候我最喜欢放点增鲜的剁椒和油辣椒提香辣味一起爆炒,烹饪过程我采用了二次加入黄酒来去腥,味道变色更加的鲜美。
把买回来的蛤蜊放到谈盐水中浸泡2-3小时,这样可以让蛤蜊把沙吐干净。
再把浸泡好的蛤蜊倒进去,不断地翻炒。
最后撒入葱花熄火出锅!
蛤蜊尽量选择新鲜购买,要注意水质清洁,无异味。煮蛤蜊时,若一直紧闭双壳的已经死的别在食用了蛤蜊原有咸味的,剁椒也有咸味,我觉得味够了没加盐,依照自家的口味调整
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