时间:2017-10-26 22:30:15 来源:作者:点击:
“饭店里的豆浆为啥这样卖?”姐去饭店里吃饭看到这个场景,脑子里蹦出的第一个问题就是这样的。
好奇心下,仔细一看,铁盘里果然是豆浆,只是这豆浆比我们平时喝的要浓的多。遇到凉气马上凝结了一层厚厚的油皮。
服务员拿一根细细的竹签划破油皮的边缘,让后整张挑起,晾到不锈钢架上——对的,这就是油皮的制作过程。
饭店也算是别出心裁,把这个制作过程放到大厅吸引顾客(好像有点不卫生哦),估计能多卖出不少吧。
在豆浆煮沸之后,表面会形成天然的油膜,“挑”起来晾干,就是我们通常所说的“油皮”“腐竹”“豆腐衣”,它们三个是一家子,和豆腐皮不是一回事。
油皮易消化、吸收快,老人、孩子都能吃。姐查了一下,营养丰富的很,具体内容就不多说了,反正关键词都是什么“氨基酸”“提高免疫力”“延年益寿”之类的,自己领悟吧。
油豆皮很好做,一般以凉拌居多,可以参考凉皮的凉拌方法,但是比凉皮口感好。也有制作肉卷,卷蔬菜之类的做法,比较繁复,也失去了大部分的豆香味儿。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告