时间：2017-10-26 18:26:49 来源：美食家大雄作者：味道点击：
这个可以分两个方面来看，有些是做法吃不惯，但和食材没关系，有些就确实是食材本身的气味让人不能亲近。
下面列举几样很多人吃不惯的菜，有常见的有不常见的，全都能吃的可以自己给自己发一朵小红花了。
这一类的盘点，一定少不了鱼腥草，鱼腥草不像香菜，不论是真香还是真臭，香菜好歹是植物的味道，鱼腥草就不一样，真的有那么一点和名字一致的意思，就是有某种非植物的腥气。
不过，在你吃惯了这种味道以后，你爱上的就是这个味道带给你的全新体验，特别是鲜嫩的鱼腥草，连叶子一起吃，汁液丰富，脆生生的口感，拌上盐巴酱油和辣椒面，对了，再搁点香菜，味道那真是好极了！一解之前吃过的荤气，神清气爽的。（以上，来自一个鱼腥菜爱好者的告白）
作为一顿饭能吃一整个苦瓜的人来说，我确实不太理解不能吃苦瓜的人，我以为，它就只是苦了点而已，而且吃的就是这股苦味，不是吗？
薄荷
薄荷，北方吃的比较少，南方也不多，大部分是拿来做冷饮里的一点凉气点缀使用的，可是再往西南走一点，到了云南，这东西就很受欢迎了。
吃米线的时候喜欢放，吃牛肉羊肉汤的时候喜欢放，就是炸排骨，炸牛肉干巴的时候，也喜欢放。用盐巴辣椒一拌，得，又是一道十分下饭的凉菜，剁碎了炒肉，特有的凉香气，也很有解腻的效果。
这东西不光能吃，还好种，只要花坛里种上一两株，很快就能蔓延成一片，移栽到花盆里也是嫩绿的赏心悦目，气味也清香，不吃的，可以拿来养眼。
茼蒿
我觉得茼蒿的味道闻起来比较怪，像树叶里藏了某种甲壳虫比如七星瓢虫的味道，吃起来也怪，但就没有闻起来那种感觉，涮火锅，凉拌都比较特别，推荐一道茼蒿炒臭豆腐，特别好吃：臭豆腐要选白色的长毛的那一种，很容易就能用筷子夹碎，然后把茼蒿切碎，先用油炒臭豆腐碎，再放茼蒿拌匀就行了，可以放点辣椒油同炒，味道好极了。
芹菜
芹菜的味道有点像中药，清炒味道很重，最好是和牛肉同炒，我觉得能起到最佳搭配效果，互相提味，互相补充，芹菜吸收了牛肉的大部分油腻感，牛肉则染上了芹菜的植物清气，合拢一炒，再切点泡椒洒进去，可以说是很费米饭了。
提到芹菜，我又想到川芎，这两味道很像，样子也很像（和香菜也很像），不过川芎就真的是入了典籍的中药材了。民间常用川芎根来煮鸡汤吃，五月端午的时候，据说很补。
川芎叶子切碎，和鸡蛋液打匀在一起，蒸熟，也是一道可口的“补菜”，拿来蒸肉饼也有异香，闻起来药味比较重，吃起来倒轻一些，没见过川芎的人，使劲闻一下芹菜的味道，再往重了想象，差不多就是那个味儿了。
藿香
没错，就是藿香正气水那个藿香，不过新鲜的藿香叶子制作的藿香肉圆子，吃起来可没有正气水那个味道，反而挺香的，也是一股药香，但不是口服液的那个味道，反而还挺香。
西兰花
西兰花，很多人跟我形容过西兰花那种奇怪的味道，然而我一直没吃出来。我就想问不喜欢吃西兰花的小伙伴，你们吃过西兰花炒蘑菇肉片吗，菜汁要浓，最好是不加水，蘑菇洗干净以后不挤干，里头的水分刚好能炒成菜汁的那种，蘑菇炒香香，蘑菇“汁儿”又润到西兰花里去，然后还混合着肉汁儿，这只能说是很下饭了。
胡萝卜是少数几样我曾经强迫自己去吃的东西之一，倒不是不喜欢它的味道，而是小时候因为近视问题生啃了太多胡萝卜（后来发现胡萝卜素得用油炒才能出得来.....）觉得这种食物水果不像水果（甜得很淡）蔬菜不像蔬菜（炒着吃得放盐，放完盐就是咸甜的），实在没什么特点，而且还费牙，实在没什么可吃的。但为了身体好，又不能不吃，吃着吃着长大了，吃来吃去就喜欢上了，煮排骨土豆汤，油花大一点，煮软一点就特别好吃。
后来遇上羊肉胡萝卜手抓饭，搭配上新疆黄萝卜更是成了挚爱，从此以后，我再也不用逼迫自己吃胡萝卜了，都是扑上去的。
香椿
虽然我挺爱吃香椿的，但也必须承认，闻香椿的味道确实让人头晕，而且余味悠长，家里吃过一顿香椿以后，总要弥漫香椿味很久，这一点，唯有后面提到的腌竹笋能与之抗衡。
腌竹笋
新鲜竹笋烧汤，炒肉，是很平常的，味道除了清甜鲜之外，没有异常，但是一旦将竹笋切丝、切片，泡酸或是腌制以后，味道就会非常的“可怕”。具体举一个例子，可能是你的亲身经历，就是你在街上走着走着，忽然闻到一股恶臭，不是臭豆腐那一路的，当你还在脑海里搜索关键词的时候，迎面就看到了一家螺蛳粉店，没错，那就是螺蛳粉的味道，而这种臭气十有八九就是来自螺蛳粉里加热过的酸笋。
螺蛳粉里的酸笋是很多螺蛳粉爱好者的大爱，我却恰恰相反，我不喜欢螺蛳粉里的酸笋，但比较喜欢把白酸笋（没有放过盐）拿来炒牛肉末吃，味道也奇大无比，但是却特别的打通肠胃关窍，特别下饭，当然，第一次碰见这道菜的时候，我那一桌菜连一碗饭都没吃完就跑了.....
豆豉
豆豉的种类很多，有盐豆豉，水豆豉，油豆豉，豆豉粑等，大多数豆豉加热后都有一股臭脚丫的味道.......根本解释不清楚。但是会吃的人，真是觉得香啊，特别是用荤油来炒。
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