时间:2017-10-26 17:33:29 来源:家庭医生杂志作者:血糖点击:
对于饮食治疗,糖尿病病人普遍存在的认识误区是:少吃饭、不吃甜食就行。
其实,糖尿病的饮食治疗不只是某些食物可吃或多吃,某些食物应少吃或不吃的问题,而是一个涉及营养素平衡的问题。下面介绍糖尿病饮食的四大原则: 按时按量
一般而言,两个正餐的间隔以4小时左右为宜,例如,三餐较为合理的时间安排为:早餐7:30~8:30,午餐11:30~12:30,晚餐18:30~19:30。两餐间隔超过6个小时,或一些容易发生低血糖的病人,可在两餐之间加餐,加餐也应安排在比较固定的时间,而不能随意加餐。较为适宜的时间是下午14:30~15:30,或晚上21:00~22:00。
除了上述规定的餐次外,其他时间尽量不进食。病人可向营养师咨询,由营养师根据个人的体格和活动特点及病情需要,帮助计算每种食物的合适分量,将其合理地安排在三个正餐和/或加餐中。 营养平衡
参照中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》,糖尿病病人平衡膳食的内容可简要地归纳如下:①食物多样,谷类为主,粗细粮搭配;②多吃蔬菜(富含膳食纤维素而碳水化合物含量低的新鲜蔬菜,如绿叶蔬菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等);③常吃粗粮,适时、适量吃水果和薯类;④每天吃奶类、大豆或其制品;⑤常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;⑥减少烹调油用量(每日烹调油的用量控制在20~30克,选择花生油、玉米油、葵花子油等健康的植物油);⑦吃清淡少盐膳食(盐量在6克以内);⑧食不过量,经常运动,保持健康体重。
有必要时,在营养师指导下,服用多种维生素和矿物质,以便更好地促进健康,预防并发症。 少量多餐
有的糖尿病病人自测血糖后发现,不吃早餐,血糖很稳定,吃完早餐血糖就升高,因而不吃早餐;有的认为,少吃一餐还可以帮助减肥。这些做法都是不妥的。糖尿病病人血糖不稳定,不仅容易发生高血糖,也容易发生低血糖。
一餐不吃,或两餐时间间隔太长,都容易发生低血糖;低血糖同样会对身体造成损害,甚至是致命的损害。
此外,如果一餐不吃或没有吃足量,为了保证足够的能量和营养,其他两餐就需要增加食量,导致这两餐的餐后血糖更高。把全天的能量分散在一天内,吃3~4餐,比只吃两餐,对稳定餐后血糖效果要好得多,就像“百斤担子一肩挑”可能会压伤肩膀,而分两次挑就显得轻松。 选食恰当
选择适宜的食物,对稳定餐后血糖和控制并发症有帮助。适宜食物的选择标准可参考两个方面:一是油盐糖的含量,二是血糖生成指数(GI)。长期摄入油脂、脂肪过多,可引发和加剧胰岛素抵抗,并可引起高血脂;摄入盐过多,可能会引起高血压病;葡萄糖、蔗糖等单糖和双糖,可直接造成餐后血糖迅速升高。相反,膳食纤维素则有助于降糖、降脂。
因此,糖尿病病人可按照少油、低盐、无糖和高纤维等“三低一高”的原则,选择适宜的食物。例如,少吃或不吃肥肉、油炸、油煎及其他含油盐较多的食物,尽量避免进食含蔗糖的糕点、饮料。
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